Réunion-i kókuszos édességek! Miért hízom el
Azt hitted, hogy elfelejtettem közzétenni a Reunion-szigetemről származó híres kókuszos cukorkák receptjét a blogomon. Nem! És nemcsak publikálom, de biztos vagyok abban, hogy ha otthon is elkészítem, akkor robbanás lesz! Már nem kell bizonyítanom Önnek, hogy a házi készítés összehasonlíthatatlan, ezért arra kérem Önt, hogy közelebb kerüljön a tűzhelyéhez, mert ha még mindig van egy zamatos recept, akkor nagyon könnyű és gyors, ez az !
Réunionban ezeket a kókuszos cukorkákat a nap bármely szakában el lehetne fogyasztani, még akkor is, ha inkább snack közben képzelem el őket. Azok, amelyeket boltokban vagy pékségekben talál, sokkal édesebbek, mint az én receptemben. Jobban szeretem őket ilyen módon, éppen annyira édesnek, amilyennek lennie kell, és büszkeséget adok a kókuszdió ízének. Fontos, hogy étkezés előtt sokáig "szárítsuk" őket szobahőmérsékleten, hogy csak ropogósak legyenek. Ha van olyan szerencséje, hogy nagyon forró napsütésben van, mint ott, ne habozzon néhány órára kint, napsütésben elhelyezni a cukorkákat ... egy gyönyörű sarongon, ez magától értetődik ... de krém nélkül! ^ _ ^
- - 125 g cukor (fehér vagy barna)
- - 7 cl tej
- - egy vaníliarúd magja
- - 125 g kókusz
- - Néhány csepp ételfesték vagy szirup (opcionális)
- Egy serpenyőbe tegye a cukrot, a tejet és a vaníliamagot. Felforral.
- Ezután adjuk hozzá a kókuszt (plusz ételfestéket vagy szirupot, ha úgy kívánja), és közepes lángon fakanállal folyamatosan keverjük. A tejnek fokozatosan el kell párolognia, és néhány hosszú perc múlva viszonylag pépes készítményt kap, amely már nem tapad a serpenyő oldalához. Ezután vegye le a tűzről.
- Fedje le a tálcát enyhén olajozott sütőpapírral vagy sütőszőnyeggel.
- Vegyünk kis tésztagömböket, hogy quenellák alakja legyen, és tegyük a tálcára.
- Hagyja szobahőmérsékleten állni legalább egy éjszakára (vagy jó néhány órára a trópusi napsütésben!).