Rézforrások, hiány és ásványi anyagok feleslege a testben, specifikus elemzés Bioklinika

A réz dinamikus, fertőzésellenes, vírusellenes, gyulladáscsökkentő ásványi anyag. A szervezet fertőzésekben mikrobiális agresszió esetén mozgósítja. A réz az élet nélkülözhetetlen eleme.

A réz nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyet a test beépít az enzimekbe. Ezek az enzimek szerepet játszanak a vas anyagcseréjének, a kötőszövet képződésének, az energiatermelésnek a sejtek szintjén történő szabályozásában, a melanin (a bőr színét termelő pigment) termelésében és az idegrendszer működésében.

A felnőtt emberi test körülbelül 75 mg rézet tartalmaz. A legnagyobb koncentráció a májban, az agyban, a szívben, a vesében és a hajban található, a legalacsonyabb a csontokban, izmokban, az endokrin mirigyekben. A testben a fő rézlerakódás a májban található.

A réz segíti a testet a vérben a vas felhasználásában, csökkentve a szabad gyökök szövetekre gyakorolt hatását. A réztartalmú ételek fogyasztása megelőzhet bizonyos betegségeket vagy hiányosságokat (AIDS, leukémia, csontritkulás, gyomorfekély, allergia) A vaszal együtt a réz segít a vörösvértestek szintézisében.

Mi a réz szerepe?

A réz sok enzim működéséhez fontos. Számos tevékenysége között szerepel az anyagcsere szabályozásában, segítve a testet abban, hogy energiát termeljen a vaszal kombinálva, és hogy vörösvértesteket, csontokat és kötőszöveteket állítson elő. A réz a bőr és a haj pigmentációjában is részt vesz, befolyásolja a szívműködést és antioxidánsként működik, csökkentve a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejteket és a DNS-t.

Rézforrások

A természetben való elterjedés szempontjából a réz megtalálható akár natív formában (tiszta vagy nem kombinált), akár vegyületek vagy ásványi anyagok formájában. A termálvizekben is találhatók rézkészletek. Például a Băile Herculane-i meglévő termálvizekben magas réztartalmat is találhat, antiszeptikus és antiallergén hatással. A réz elterjedt élelmiszerekben, gyümölcsökben és húsokban: a májban, a héjakban, a diófélékben, a zöldségfélékben, a gabonafélék többségében, a szőlőben (a leggazdagabb forrás). Az ivóvíz és az ásványvíz a szervezet napi rézigényének egy részét hozza. Egyéb réztartalmú ételek: kagylók, zöldségfélék, magvak, gombák, kakaópor.

Réz élelmiszerforrások puhatestűek, rákok, diófélék, gabonafélék, máj, vesék képviselik. Általában a rendszeres táplálkozás biztosítja a test biológiai szükségleteit. A felnőttek napi rézigénye 2 mg, a csecsemőknél 5 mg. Ez utóbbi esetben meg kell jegyezni, hogy a tejben kevés a réz, és a kizárólag tejelő étrend anémiához vezethet.

A réz főleg a gyomor és a vékonybél savas környezetében szívódik fel, valószínűleg aminosavakkal komplex kombinációk formájában. A táplálék által a szervezetbe juttatott teljes réz 25–60% -a felszívódik. Megállapították, hogy a cink gátolja a réz visszatartását.

A cink-kiegészítők hosszabb időn át történő alkalmazása rézhiányhoz vezet. Ugyanez történik a C-vitamin beadásával is, ami elősegíti a vas visszatartását.

Egyes élelmiszerek réztartalma:

Élelmiszer/réz (mg/100g)

báránymáj (sült) - 9,8
marhamáj (sült) - 4.5
anyák - 1,8
napraforgómag - 1,8
mandula - 0,9
búzacsíra - 0,8
avokádó - 0,3
bab - 0,2
borsó - 0,2
spenót - 0,1
banán - 0,1

A test rézhiánya

A rézhiány ritka, és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet folytató embereknél nem jelentettek ilyeneket. Főleg koraszülötteknél és csecsemőknél fordul elő. Az alkoholfogyasztás növelheti a rézhiányt. A hiányosság vérszegénységben, a haj és a bőr elszíneződésében, a csont demineralizációjában, spontán törésekben, agyi degenerációban nyilvánul meg. A nőknél a rézhiány szabálytalan menstruációval járhat.

A test rézhiányának hatása nagyon könnyen látható, bizonyos látható tünetek után: vérszegénység, törékeny erek, elszakadhat koleszterin, gyakoribb fertőzések, hajhullás vagy a bőr fokozatos kifehéredése, és ami a legfontosabb, krónikus fáradtság.

Az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedők és a tartósan hasmenő gyermekeknél fokozott a rézhiány kockázata.

Menkes-szindróma

Menkes-szindróma olyan állapot, amely genetikai mutációk miatt következik be, és a réz intracelluláris transzportjának hibáján alapul, ami rézhiányt eredményez. A gyakorisága 1/300 000 élveszületés. A Menkes-szindróma intrauterin növekedési retardációval nyilvánul meg, a gyermekek ritkás és depigmentált hajúak, az arc puffadt. Nincs kialakult kezelés, de a réz- és hisztidin-kiegészítők ajánlottak.

A testben felesleges réz

A táplálékbevitel okozta réz toxicitást lehetetlennek tartják, de magas rézkoncentrációjú vagy munkahelyi expozíciós víz fogyasztása következtében jelentkezik.

A rézfelesleg (toxicitás) akkor fordulhat elő, ha egy személy ki van téve, és rövid időn belül nagy mennyiségeket szív be (akut expozíció), vagy hosszú időn keresztül különböző mennyiségeket (krónikus expozíció). Az akut rézmérgezés tünetei: hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom, máj- és vesekárosodás, kóma és a legrosszabb esetben a halál.

Wilson-kór

Wilson-kór örökletes állapot, amely a réz túlzott felhalmozódását okozza a testben (máj, vese, agy, szem), és remegés, izomösszehúzódások, az érvelés és az emlékezet zavara, a szem jelei (barna-zöld pigmentgyűrű a szaruhártya szélén - Kayser-gyűrű) -Fleischer), veseműködési zavar, májcirrhosis. A betegség 30 000 emberből körülbelül 1-et érint, és 90-ből körülbelül 1 ember hordozza a Wilson-kór génjét. Ha nem fedezik fel időben, a betegség végzetes. A betegség kezelése a B6-vitaminnal kapcsolatos kelátképző szerek (dimerkaptopropanol, D-penicillamin) vagy cink adagolásából áll, amelynek jelenléte csökkenti a réz felszívódását.