Riasztó! 32 mérgező vegyi anyag kereskedelmi tojásfestékben
Húsvétkor hagyomány a tojásfestés. Rendkívüli, ami történik, mert sok háziasszony, aki tisztában volt a tojás kereskedelmi festékekkel való festésének veszélyével, úgy döntött, hogy a tojásokat ártalmatlan természetes pigmentekkel színezi, amelyeket a természet ad nekünk - ezek a húsvéti tojások valójában, a "divatosak", mivel ebben az esetben minden háziasszony büszke lehet munkája eredményére. Itt az ideje mérgező vegyszerekkel teli kereskedelmi tojásfestéket lerakni!
A Pro Consumers Association szakemberei felhívják a figyelmet a kereskedelmi célú tojásfesték veszélyes színezékeire, amely legalább 32 vegyszert tartalmaz.
„A 17 tojásfesték-választékban 32 élelmiszer-adalékot azonosítottunk (E 101ii - riboflavin - 5 - foszfát; E 102 - tartrazin; E 104 - kinolin sárga; E 110 - narancssárga S.; E 120 - karmin; E 122 - azorubin (karmozin); E 127 - eritrozin; E 131 - patentkék V; E 132 - indigotin; E 133 - élénkkék FCF; E 141ii - klorofillinek rézkomplexei; E151 - világos fekete BN; E 160b - annato - természetes narancsfesték - egzotikus gyümölcsből oldószerekkel kivont; E 171 - titán-dioxid; E 172 - vas-oxid; E 200 - szorbinsav; E 202 - kálium-szorbát; E 211 - nátrium-benzoát; E 223 - nátrium-metabiszulfit; E 270 - tejsav; E 296 - almasav; E 300 - aszkorbinsav; E 330 - citromsav; E 524 - nátrium-hidroxid (maró nátrium, lúg); E 410 - magvak szentjánoskenyér; E 412 - guargumi; E 415 - xantángumi; E 422 - glicerin (glicerin); E 433 - poliszorbát 80; E 470b - zsírsavak magnéziumsói; E 555 - alumínium-szilikát kálium (csomósodásgátló); E 640 - glicin - ízfokozó) ”- mondják az APC szakemberei.
„A tojásfesték az általa kínált színtől függően különböző színezékeket tartalmaz (E101ii, E102, E104, E110, E120, E122, E127, E131, E132, E133, E141ii, E151, E160b, E171, E172). Bár általánosan "ételfestéknek" hívják őket, mégis mérgező hatással vannak az emberi testre. Könnyen rögzül a tojáshéj külső felületén. Elméletileg nem szabad lenyelni őket. És mégis, a gyomorban végzik. Hogyan? A színezékek könnyen behatolhatnak a főtt tojás héjába. Legtöbbször észrevesszük ezt a tényt, mert a tojásfehérje felülete árnyékot kap abban a tónusban, amelyben a tojáshéj színeződik. Sőt, kezünk leveszi a héjból a festéket, és a tojásfehérje felszínére hozza. Így a tojással együtt fogyasztjuk a festéket is! Számos tudományos tanulmány bizonyítja, hogy egyáltalán nem egészséges a "mesterséges" ételfesték (szintetikus vegyületek) használata az ételek összetételében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) korlátozza ezen vegyületek koncentrációját az élelmiszerekben. A fő okok a fogyasztásukat kísérő mellékhatások, például a hiperaktivitás (ADHD) és az allergiás reakciók, különösen gyermekeknél, migrén, asztma és még a rák is.
Az amerikai CSPI ügynökség (Közérdekű Tudományos Központ) tanulmánya részletesen bemutatja az étkezési színezékek toxicitásának szempontjait, kísérleti adatokkal alátámasztva. Az E102, az E110, az E120, az E122, az E127, az E132 és az E133 azok a színezékek, amelyek testünk kockázati "szivárványának" számítanak. Ezek a színezékek gyakran megjelennek a tojásfesték címkéjén.
A tipográfiai festék néha a tojásfestés alternatívája. Ebben az esetben a betegség kockázata jelentősen megnő az ételfesték használatához képest. A tipográfiai festék szénhidrogéneket (alkánok, izoalkánok), hidrokinonokat, szerves sókat tartalmaz, mindezek irritáló hatásúak a szemmel és a bőrrel való közvetlen érintkezéskor, valódi mérgek véletlen lenyelés esetén. A nyomdafesték nem érintkezhet élelmiszerrel!
,Ilyen körülmények között hasznos lehet visszatérni a természetes festékekhez. Használhatunk pirosra vöröshagymaleveleket, zöld színezésére spenótot, kékre áfonyát és vöröskáposzta leveleket, narancssárgára sárgarépát stb. Kis képzelőerővel és ötletességgel széles színválasztékot kaphatunk csak természetes forrásokból "- mondja az egyetemi oktató. dr. Mădălina Săndulescu, a Bukaresti Egyetem Kémiai Karán.