Ristretto kávé, Latte kávé, Espresso kávé, tejeskávé, Mokaccino Chateaud’eau kávé
Az eszpresszó alapú italok választéka elveszíti az eszét! Elgondolkodott már azon, hogy mi a különbség egy kávézó krém, a tejeskávé és egy café au lait? Cappuccino és macchiato között? Között a ristretto kávé és egy klasszikus eszpresszó ?
Egyesek számára finomak, mások számára nyilvánvalóak, az árnyalatok elsősorban az elkészítés során hozzáadott tej arányához és állapotához kapcsolódnak.
A Chateaud'eau egy kis lexikont kínál a kávé körül, hogy eligazodjon !
Eszpresszó kávé: Ez egy nagyon testes kávé, amelyet úgy állítanak elő, hogy nagy nyomáson 30–60 ml vizet vezetnek át 7 g kávéval. A folyadékra gyakorolt nyomás apró buborékok képződését idézi elő, amelynek eredményeként világos aranysárga hab jelenik meg az eszpresszón.
Ristretto kávé: A Ristretto kávé még szorosabb eszpresszó kávé. Kétszer kevesebb vízzel készül, mint az eszpresszó.
Tejszín kávé: Ez egy eszpresszó, tetején vékony krém. Gyakran a tejszínt egy köteg tej váltja fel.