Rizsfőző »Mennyi ideig tart melyik rizs
Ha a szokásos rizst egy fazékban készíti el ebben az országban, van egy egyszerű útmutató arra vonatkozóan, hogy meddig kell kiszámolni a rizst, amíg az meg nem fő: kb. Negyed óra. De meddig tart egy rizsfőző? Gyorsabb vagy hosszabb ideig tart?
Főzési idő a fazékban
Természetesen a főzési idő mindig a rizs típusától függ. A hámozott, párolt, hosszú szemű rizs, amelyet általában köretként használunk, általában negyed órát vesz igénybe a fazékban.
Bárki, aki már főzött barna rizst vagy vad rizst, tudja, hogy ez sokkal tovább tarthat - gyakran akár háromszor annyi idő is, amíg a rizs elkészül. Ezért ezt a tényt mindig szem előtt kell tartania. Ha megváltoztatja a rizstípust, vagy új típusú rizst próbál, az elkészítési idő lényegesen hosszabb vagy rövidebb lehet.
Ugyanez vonatkozik a rizsfőzőre is. A rizs típusától függően az elkészítés ideje változó lehet. A rizsfőző teljesítménye is szerepet játszik - de csak marginálisan. A rizsfőzők és a rizsfőzők közötti különbségek itt nem olyan nagyok.
A rizstípusok és a főzési idő
A következő táblázatban világosan felsoroltuk a különböző rizstípusok hozzávetőleges elkészítési idejét. Az idő valamivel hosszabb lehet nagyobb mennyiségű rizs esetében. 2 adagot feltételeztünk (kb. 200 - 300 g).
| Basmati | 15 perc |
| jázmin | 20 perc |
| Ragadós rizs * | 20-30 percig |
| Mochi * | 30 perc |
| barna rizs | 30 perc |
| Paella rizs és rizottó rizs | 30 perc |
| Vörös rizs | 40 perc |
| Fekete rizs | 35 perc |
| Vadrizs | 45 perc |
A * -gal jelölt rizsfajtákat főzés előtt hideg vízben kell áztatni. Ragacsos rizzsel, a kívánt állagtól függően, 2-10 óra között áztassa főzés előtt. A mochi rizst főzés előtt mindig legalább 8 órával be kell áztatni.
A vad rizst és a paellát, valamint a rizottó rizst jobb egy serpenyőben elkészíteni, a szokásos elektromos rizstűzhelyek itt nem egészen alkalmasak. A rizspudingot sem szabad rizskályhában főzni - általában ott ég.