Rizsleves recept; CÉDRIC PRESSELIN

A rizsleves klasszikus a kínai dietetikában.
Különösen hasznos lábadozás esetén, mivel táplálja, miközben az emésztőrendszert nyugalomban hagyja.

A rizsleves egyik receptje sok más mellett

cédric

- 1 kötet thai rizs
- 1 zöldség alapkocka
- 10 térfogat víz
- 5-6 shiitake gomba
- egy csirkecomb
- 1 darab gyömbér, kb. 20 g, meghámozva és durván apróra vágva
- 1 sárgarépa, meghámozva és finomra szeletelve
- só
- 1 evőkanál finomra vágott medvehagyma
- néhány korianderlevél
- néhány goji bogyó
- morzsolt mogyoró

  • Öblítse le a rizst, tegye egy serpenyőbe az alapkockával, a medvehagymával és a csirke combjával, és töltse fel a 10 térfogat vizet.
  • Fedjük le, kissé szétnyitva, és lassú tűzön főzzük hosszú ideig ... például 1h30 - 2h.
    Időnként keverje meg, és adjon hozzá egy kevés (forró) vizet, ha a vízmennyiség túl alacsony.
  • A főzés vége előtt, amikor a hús könnyen leválik, távolítsa el a csontot, és vágja apróra a csirkét.
  • 4-5 shiitake gombát áztasson forró vízben 10-15 percig, amíg megpuhulnak. Vágja le a lábakat és vékonyan szeletelje fel őket.
  • Miután a leves fél órán át felforrt, adjuk hozzá a gombát, a gyömbért, a sárgarépát és egy bőséges csipet sót.
  • a főzés végén adhatunk hozzá friss korianderleveleket és goji bogyókat.
  • Tálaljuk forrón, és vékony földimogyoróval díszítsük.