Rókagombával és zöldségekkel töltött tök
Ez egy recept, amelyet egy rakott étel és egy szakács inspirált. A sütőtök alakú Staub rakott étel bemutatása és Adeline Grattard, a Yam’tcha séfje által készített főzési bemutató után jutott el hozzám ez a recept: rakott tálban főtt rókagombával töltött tök.
Staub egy kis kihívást szeretett volna nekünk adni: készítsen egy receptet a mini kazetták elnyerésére, és adjon nekünk néhányat olvasóinknak. Hogy inspiráljon minket, meghívtak minket (csak lányok voltunk), hogy vegyenek részt Adeline Grattard, az yam’Tcha étterem séfjének produkcióján, és egy gyönyörű tök alakú rakott ételt is adtak nekünk. A nagy ajándék !
Kihívás egy őszi recept elkészítéséről: rókagombával és póréhagymával töltött tök
A kihíváshoz a recept narancssárga alapanyagból kellett lennie, és természetesen aősz. Rájöttem erre tök zöldségekkel töltött és rókagomba szürke, mind tűzön főtt az enyémben lábas. Meg tudtam volna sütni a sütőtöket a sütőben (rakottal vagy anélkül), de meg akartam mutatni, hogy egy rakott olvasztó, tűzre helyezve a gőzkályhaként viselkedik a kiváló hőforgalomnak köszönhetően, és hogy a receptet így elkerülte, hogy száraz legyen, miközben tök a leglisztesebb és legszárazabb a Curcubita maxima családból, a sütőtök. Ne feledje, hogy a töknek ez a szuper előnye: meg lehet enni a héjat, ha megfőtt ...