Rólunk - LaStrada Bistronomie
Ebben a csodálatos városban nem volt helyénvaló, hogy ne legyen egyedül egy sarka. Meghitt és meleg helyen, kellemes hangulattal a La Strada Bistronomie meghívja Önt, hogy lepje meg a legkellemesebb módon. Cezar séffel együtt elindítottuk a bisztronomia új koncepcióját, amelyet nagy éttermekben dolgozó szakácsok hoztak létre, akik belefáradtak a szabályok betartásába, és most meg akarnak törni minden mintát, kiemelve a modern főzési technikákat és kínálva személyiségi megjegyzés, a klasszikus gasztronómiát forradalmasító textúrák és ízek meglepő kombinációi révén. Akár szeretteivel szeretne élvezni, akár üzleti vacsorát, akár ünnepi rendezvényt szolgál fel, velünk akarunk lenni. Azt akarjuk, hogy jöjjön vissza és térjen vissza hozzánk minden alkalommal, ugyanazzal az örömmel!
"BISTRONOMY" - megoldás és trend!
A természetes ízekhez, a gyökerekhez, az egészséges ételekhez való visszatérés, valamint kreatív és étvágygerjesztő módon történő bemutatása olyan trendek, amelyek a gasztronómiában egyre világosabbá válnak, és több tanulmányt mutatnak be a szakterületről, valamint szakácsok a világ minden tájáról. "A tányéron lévő" vidám szorbova ", a csirkehús tejszínnel vagy szezámmal, a sült krumpli köret korszaka - állítják a gasztronómiai szakemberek. A konyha hatalmas iparosodása után (amely egyébként is folytatódik) a mai képzett fogyasztó egyrészt ismét természetes ízét keresi, de ugyanakkor új ötleteket, inspirációt, kreativitást szeretne. És ezek nem feltétlenül kifinomult receptekre utalnak, hanem egy olyan összetevőre vagy összetevők keverékére, amelyek hozzáadott értéket teremthetnek egy készítmény számára, a triviálisnak tűnő ételeket emlékezetessé tehetik. Ez lehet mártás, kéreg, eredeti köret vagy fűszerkeverék.
Ízt és ízt akar!
Paul Bocuse a bisztróiban sikeresen megvalósított modellt: "bistronomy", amelyet számos ország étterme, köztük Kelet-Európa is átvett. Mit jelent? A gasztronómia a bisztró területére került, minőségi alapanyagok felhasználásával és a költségek optimalizálásával, az otthoni főzés fogalmának átfogásával és nyugodt légkörben. (Arról beszélünk, hogy a koncepciót hozzánk igazítsuk, a minőség/ár arány megtartásával; ne felejtsük el. A franciák finomított alapanyagokat használnak a bisztró területén is).