Erdei nyúl fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

actuelle

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 1,5 kg nyúl
  • Darabokra vágva
  • 500 g párizsi gomba
  • 150 g Kis szalonna
  • 2 medvehagyma
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 szál tárkonyt
  • 4 evőkanál. Liszt
  • 100 g friss tejszín
  • 40 g vaj
  • 15 cl fehérbor
  • 3 evőkanál. evőkanál Olaj
  • 1 evőkanál. erős mustár
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Öntsük a lisztet egy tányérba, és könnyedén engedjük át benne a nyúldarabokat.

Melegítsük az olajat egy rakott edényben, és óvatosan pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát hámozva és aprítva, amíg áttetszővé nem válnak. Távolítsa el őket.

Cserélje ki őket nyúldarabokra, és rendszeresen barnítsa meg minden oldalról. Skimmerrel távolítsa el őket. Távolítsa el a főzőzsírt.

Tegye vissza a nyulat a darált medvehagymával és a fokhagymával a rakott edénybe. Hozzáadjuk a szalonnát, 20 g vajat és a tárkony felét. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk fehérborral és 10 cl vízzel. Félig takarja le a rakott edényt, és óvatosan főzze 30 percig.

Addig távolítsa el a földi szárakat a gombákról. Vágjuk a nagyobbakat 4-re. Főzzük nagy lángon a többi vajjal, amíg az összes vízük el nem párolog.