Románok tízezrei szenvednek glutén intoleranciában
Az Obszervatórium szerkesztősége.
Publikálva: 2019.07.18., 16:12.
Frissítve: 2019.07.18., 16:46
A 2000-es évek elején egy új divat viharozta fel a román társadalmat: a gluténmentes étrend! Bár ennek a növényi fehérjének a kiküszöbölése nem segít a fogyásban, az étrendből való törlése nagyon sok embernek ad lehetőséget a normális életre.
A 2000-es évek elején egy új divat viharozta fel a román társadalmat: a gluténmentes étrend! Noha ennek a növényi fehérjének a kiküszöbölése nem segít a fogyásban, az étrendből való eltávolítása nagyon sok ember számára ad lehetőséget a normális életre.
A románok tízezrei gluténintoleranciában szenvednek vagy celiakiaban szenvednek, és miután diagnosztizálták őket, azt tapasztalják, hogy sokkal több pénzt kell költeniük élelmiszerre. A gluténproblémákkal küzdő személyek bevásárlókosara akár 50 százalékkal is többe kerül, mint egy normál.
Az elmúlt években Romániában vált ismertté a glutén, de különösen a füles gabonafélékben található anyag iránti intolerancia. De világszerte a világ népességének 1% -a szenved valamilyen glutén intoleranciában.
Iuliana Roibu Bonoiu, a gluténintolerancia román szövetségének elnöke: A glutén intolerancia a glutén okozta rendellenességek általános fogalma. A diagnózis, amelyről beszélünk, a lisztérzékenység. Emellett nem-lisztérzékenységünk és búzaallergiánk is van.
Azok számára, akik megkapták ezt a diagnózist, csak egy megoldás létezik: a gluténtartalmú ételek teljes kizárása. Egyébként a hosszú távú következmények nagyon súlyosak.
Adelina Popescu, gasztroenterológus: A kezeletlen betegség következményei vitamin felszívódáshoz, vérszegénységhez vezethetnek. A cöliákia legféltettebb szövődménye a vékonybélrák. Általában a betegség 20-30 év alatt történt fejlődése után jelenik meg.
Elméletileg mindenki tudja, mi az a glutén és hogyan lehet elkerülni a glutént. Gyakorlati szinten a betegeket gyakran a tudatlanság éri.
Amalia Bellantoni: Elmondják, hogyan járnak más éttermekbe, és a pincér megkérdezi tőlük: Ó, gluténmentes? Ehet sült krumplit? De ha hozunk egy kis polentát. Nincs ilyen mentalitás, edzés az éttermekben. Az emberek nem értik, hogy ezek az emberek valóban betegségben szenvednek. Még szobát is készítettünk gluténmentes evőknek. Ha az asztalnál eszik, az egyik gluténmentes pizzát eszik és 3-4-et, a szennyeződés elkerülhetetlen.
Több éve azonban van néhány étterem, ahol a lisztérzékenyek és a gluténintoleranciában szenvedők biztonságosan étkezhetnek. A legtöbb beteg azonban úgy dönt, hogy saját gluténmentes ételt készít.
A "gluténmentes" üvegezésű termékek lassan megjelentek a szupermarketek polcain, de az árak meglehetősen magasak. A biztonságos étrend érdekében azoknak, akik gluténintoleranciában szenvednek, kerülniük kell a búzát, az árpát, a zabot és a rozst, de azok származékait is.
Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .