Románok vs.
Szerző: Georgeta Petrovici/Megjelenés dátuma: 2020.04.04 23:04
A kertekben és a szoláriumokban a saláta már eléggé megnőtt, hogy az asztalra kerüljön. A háziasszonyok az ország több régiójából közvetlenül az edénybe viszik, és elkészítik az autentikus román konyha egyik legfinomabb levesét.
Salátaleves Bukovinában, Erdélyben és Bánátban található, de Munténia kis részén is. "Zöld, tavaszi kompozíció, amelyben a tél beidegzi füstös aromáját" - mondja Emanuel Ciocu a Cevabun.ro-tól.
Ha a vérfarkas- vagy csalánlevesek egyszerű pörköltek, a salátaleves ritka összetétele a zöldek, az erjesztett tejszín, a sült tojás és a serpenyőben füstölt füstölt sertéshús. Előfordul, hogy mindent vörösfenyővel ízesítenek, valóban "egzotikus" ízű.
Salátaleves
Hozzávalók: 2-3 fej saláta, 8-10 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, mindkettő zöld, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál paprika, 2 evőkanál olaj, 1,5 l tej vagy friss savó), 250 g zsíros tejszín (vagy 500 ml joghurt, sana vagy zsíros kefir), 2 tojássárgája, 1 csokor kapor, 50 g füstölt szalonna, só, bors, citromlé.
Elkészítés: A salátát jól mossuk meg. Tegye a leveleket egy nagy edénybe, fél liter vízzel, adjon hozzá sót, és tegye az edényt a tűzre. A levelek gyorsan lehullanak, belenyomják a forrásban lévő folyadékba és 5 percig forralják, majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.
A finomra vágott füstölt szalonnát tegye egy edénybe a tűzre, majd amikor megbarnult, vegye ki, törölje le az edényt nedvszívó konyharuhával, adjon hozzá 2 evőkanál olajat és a felszeletelt zöldhagymát, kevés sóval, és főzzük néhány percig. Ezután keverés közben adjuk hozzá a paprikát és a lisztet. Tej következik.
Ezután adjunk az edénybe főtt salátát, jól lecsepegtetve és apróra vágva, és pirított szalonnát. Amikor felforr, csökkentse a hőt, és további 10 percig párolja. Külön apróra vágjuk a kaprot és a fokhagymát, majd egy tálba tesszük, összekeverjük a tejszínnel és a 2 tojássárgájával.
Egy vagy két evőkanál leveslevet ráöntünk a keverékre, homogenizáljuk, majd a levesedénybe öntjük. Opcionálisan a leves savanyú lehet, ízlés szerint, citromlével, és opcionálisan adhatunk hozzá 3-4 tojásos omlettet, mindkét oldalán megsütve és darabokra vágva.
Nyugati változat: saláta krémleves
A franciák elkészítik a "soupe de salade" krémlevest is, amelyet gyakran sajttal szolgálnak fel. Hasonlóképpen, az angolok salátát készítenek tejszín, "salátaleves" formájában, de sült kolbásszal tálalják.
A recept egyszerű. Egy nagy fejes salátához adjon 300 ml levest (csirke) és 150 g tejszínt. Forraljuk fel a levest, és amikor felforr, adjuk hozzá a saláta leveleket, és hagyjuk 2 percig ázni. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, sót és borsot ízlés szerint, és keverjük össze egy turmixgéppel. A franciák pirítóssal olívaolajban tálalják, amelyre puha fehér sajtot tesznek.
A britek sült kolbászt adnak hozzá, vagy tejben forralják fel a salátát, amelyre cukrot és ecetet adnak.
Fotóforrás: Hunedoara Libera
Ajánlásaink
Általában a termék márkája bizalmat ébreszt, ugyanakkor sokat mondhat a termék minőségéről…
Így a járművezetők már nem fognak tudni ITP-t végrehajtani a RAR irodákban vagy az állomásokon.