Ropogós csokoládé alapú epres torta

epres

Ez a torta valójában valami más, mint a klasszikus epres torta: egész eperrel, csokoládéalappal és közepén ropogós csokoládé réteggel. Így a csokoládé és az eper kombinációja nagyon különleges csemegévé válik. A csokoládéalapra csokoládé réteget helyeznek a csokoládéalapra, és mielőtt az epret elosztanák, ami ropogóssá teszi a süteményt, az egész (de meglehetősen kicsi) eper csak szebben néz ki, és egymásra rakva egy kis hegyet képez, így a sütemény a lehető legnagyobb "eper sűrűségű" lesz kap. Most, hogy megkezdődik az epres szezon, és az időjárás ismét jobbá válik, élvezheti ezt a csokoládé és eper süteményt a napon. Sok móka vele.

Recept ropogós csokoládé alapú epres süteményhez

  • 100g cukor
  • 100g puha vaj
  • só
  • 2 tojás
  • 190g liszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 1/2 ek kakaópor
  • 100 ml tejet
  • Vaj vagy olaj zsírozáshoz
  • 750g eper
  • 200g kupon
  • 2 ek eperlekvár
  • 1 piros csomag habpor
  • 40g cukor

100 g cukrot a vajjal és egy csipet sóval kézi mixerrel habosra keverünk (kb. 8 perc).

Add hozzá a tojást és verd újra kb. 1 percig. Hozzáadunk lisztet, sütőport és kakaót, és belekeverjük. Ezután kisebb adagokban keverje hozzá a tejet.

Kenj meg egy gyümölcstorta formát vajjal vagy kevés semleges olajjal. A tészta sütéséhez egy rugós forma (26 cm) is jó.

Ezután tegye a tésztát a tortaformába, és süsse a sütőben a középső rácson 180 fokon 15 percig. Ezután hagyja jól kihűlni, és fordítsa ki a tésztát a formából.

Jól kevergetve vízfürdőn olvasztjuk fel a kupolát.

A sütési idő alatt az epret egyszer meg lehet mosni és eltávolítani a száralapról. Ne aprítson apró epret, a nagyokat kettévághatja - egy tálban tartsa.

Most ecsetelje a tortaalapot eperlekvárral, és öntse rá a kupakot - akár a teljes alapra, akár egyedi csíkokra vagy foltokra, ezáltal a torta szép ropogós jegyzetet kap. Ezután rétegezd az epret a torta tetejére, és ha úgy tetszik, építs egy kis tornyot, hogy a lehető legtöbb eper kerüljön a torta tetejére.

Most keverje össze a torta mázat (a csomag utasításainak megfelelően), és öntse rá az epret. Hagyja a habot és a csokoládé párnát megkeményedni (a legjobb, ha a süteményt hűtőszekrénybe tesszük), és darabokban tálaljuk. Szép tejszínhabbal.

Forrás: Étel és ital minden napra 06/2011