Ropogós saláta szezonális zöldségekkel, zellerrel és céklasalátával

Egy kicsi, alacsony szénhidráttartalmú téli saláta, tökéletes edzésként edzés után. De nem csak edzés után. Mivel annál jobb az íze, minél tovább áthatol, ideális elvenni. Egyszerűen töltsön egy jól lezárható pohárba, és vigye magával dolgozni.

Ismét szezonális zöldségekkel, jelen esetben zellerrel és céklával segítjük magunkat. Ehet nyersen, ami nagyrészt megőrzi a vitaminokat és tápanyagokat - ez egyértelmű plusz az egészségre télen.

A saláta valamivel több szénhidrátot tartalmaz, mint a salátákban szokásos, mert a zöld salátával ellentétben a cékla kevés szénhidrátot tartalmaz. De az erőgumónak annyi jó összetevője van, hogy véleményem szerint a szénhidrátok jól befektetettek.

Lépésről lépésre a zeller- és céklasalátához

Először vágja szeletekre a zellert, és vágja le a héját körülötte. Ezután vágja finom csíkokra. A legjobb, ha a céklát eldobható kesztyűvel hámozzuk meg, és finomra vágjuk. Alternatív megoldásként először negyedelheti mindkettőt, majd reszelheti le egy reszelőn, vagy apríthatja fel egy konyhai robotgépben. Egyértelműen időt takarít meg, de a megjelenés kissé szenved ers.

Keverje össze az olajat és az ecetet sóval és borssal. Meghámozza az almát, és finom reszelőre dörzsöli. Ha azonnal öltözködésbe adod, megtartja a színét. Röviden öblítse le a petrezselymet hideg víz alatt, szárazra rázza és apróra vágja. Vagy használhat konyhai ollót, és apróra vághatja a petrezselymet. Az aprított petrezselymet hozzáadják az öntethez. Most tegye a zellert és a céklát egy tálba, és keverje össze az öntetsel. A jobb ízlés érdekében hagyja a salátát 30 percig ülni.

Végül egy serpenyőben zsír nélkül megsütjük a diót, és a salátára öntjük - jó éhség! Természetesen élvezheti a salátát főétkezésként vagy a hús köreteként. Mit szólnál a sütőből származó gyümölcsös húsgombócokhoz?

Zeller és céklasaláta

4 adag esetén az elkészítési idő 30 perc + 30 perc pihenőidő

összetevők

1 kis zeller (400 g főzésre kész mennyiség)
1 apró gumó cékla (200 g főzésre kész mennyiség)
8 evőkanál hidegen sajtolt/szűz repce- vagy olívaolaj (a repceolaj jobb ízlés szerint)
1 evőkanál almaecet
1 kis alma
Só bors
½ csomó petrezselyem
50 g dió

készítmény

Hámozzuk meg a zellert és a céklát. A zellert nagyon finom csíkokra vágjuk, a céklát felkockázzuk.
Keverje össze az olajat és az ecetet, ízesítse sóval és borssal. Hámozzuk meg az almát, és finomra reszeljük, adjuk hozzá az öntethez. Mossuk meg a petrezselymet és szárazra rázzuk, apróra vágjuk. Az öntetet és a petrezselymet keverjük össze zellerrel és céklával, és hagyjuk meredeken maradni legalább 30 percig.
Crack dió és pirítós egy serpenyőben zsír nélkül. Végül adjuk hozzá a salátához és tálaljuk - jó éhség!

Tápértékek adagonként:

310 kcal, 27 g F, 11 g KH, 4 g EW

2 megjegyzés

Köszönöm a receptet. Nagyon, nagyon finom saláta

Örömmel örülök, ha ízlett!