Rost Miért gyümölcsök, zöldségek; A gabonafélék a vártnál több kalóriát tartalmaznak
A müzli, a kenyér, a burgonya, a hüvelyesek - még a gyümölcsök és a zöldségek is - hamarosan tartalmaz még néhány kalóriát. Ami először sokak számára irritálónak tűnik, valójában a következő: A sok termékben lévő rost a hibás.
A tápértékjelölési rendeletben korábban úgy szabályozták, hogy az élelmi rostokat nem vették figyelembe a kalóriák számításakor. 2012. november 1-jétől beleszámítanak a számításba - két kilokalória/gramm rost.
Az adaptáció oka: az élelmi rostokat a belekben lévő baktériumok lebontják, így keletkeznek Magas kalóriatartalmú zsírsavak. És az új rendelet szerint ezt most fel kell tüntetni a termékeken.
A számítás nagyon egyszerű: a 100 g-ra vagy a termék egy részére jutó rost mennyisége egyszerűen kétszerese. Teljes kiőrlésű tészta adagja esetén ez 11,5 g rost, ami 23 kalória növekedést jelent.
A málnával kb. 13 kalória van 100 grammonként és így tovább. A hal, a hús és a tejtermékek teljesen rostmentesek - így a kalóriaszámításban semmi sem változik. Röviden: minél több rostot tartalmaz egy élelmiszer, annál több kalória lesz hamarosan a csomagoláson.
Vajon az egészséges ételek, például a gyümölcs, a zöldség és a teljes kiőrlésű termékek mostanában híznak a rostok miatt? Ettől senkinek nem kell félnie! Ha elfogyasztja az ajánlott 30 gramm rostot naponta, akkor csak 60 kilokalóriával többet fogyaszt, mint azt korábban gondolták. 2000 kcal átlagos napi fogyasztással ez egyáltalán nincs hatással.
Nem kell attól tartania, hogy meghízik, mert már megette. A legjobb, ha nem hagyja, hogy az új számok összezavarják. A kevés kalória nem teszi zsírossá a káposztát, és mi sem, mert Az élelmi rost plusz a test számára - függetlenül attól, hogy hozzáadja-e őket vagy sem.