RÖVID HÍREK 8
Oroszország intenzíven keres élelmiszer-beszállítókat/Zsírt, amely karcsúvá tesz:/Az EU diszkriminálja a svájci élelmiszer-gyártókat
feloszt
Hírlevél
Oroszország intenzíven keres élelmiszer-beszállítókat
2014.08.09 - (fedél) ? A behozatali tilalom óta Moszkva intenzíven keresi az alternatív élelmiszer-beszállítókat. A hazai piac nem képes pótolni a kialakult szakadékot, és felrobbannak az élelmiszerárak.
Vlagyimir Putyin elnök mongóliai látogatása során megígérte az országnak, hogy feloldja a húsra vonatkozó importkorlátozásokat, amelyeket egy ideje állatorvosi okokból vezettek be - írja a aiz.info. Moszkva más országoknak, például Brazíliának, Argentínának és Kínának is felajánlotta, hogy egyre inkább szállítsanak Oroszországba.
Mint Putyin egy televíziós interjúban elismerte, Oroszország csak részben tudja pótolni a piac hiányosságait. Emiatt, mivel a nyugati országokból származó élelmiszerek behozatali tilalmát 2014. augusztus 7-én vezették be, Brazíliában, Chilében, Mexikóban, Törökországban és Szerbiában több céget újonnan vagy újra engedélyeztek az élelmiszer-szállításra.
Belarusz jelenleg a nyugati országok behozatali tilalmának legnagyobb előnyét élvezi. Különösen a tejtermékeket lehetne jelentősen növelni, amelyek a tiltás előtt korlátozottak voltak. Ezenkívül Moszkva lehetővé teszi a nyugati országok mezőgazdasági nyersanyagainak további feldolgozását Fehéroroszországban és késztermékként Oroszországba történő szállítását.
Az importárak az importtilalom óta robbanásszerűek Oroszországban. Az orosz lakosság átlagosan tíz százalékkal többet fizet. A hús áremelkedése a legerőteljesebb, csaknem 14 százalékos áremelkedéssel.
Zsír, amely karcsúvá tesz: A kutatók aktiválják a szervezet saját zsírégetőit
A világon először a TU Graz kutatói megfordították az emberi zsírsejtek polaritását mikroRNS-ekkel - a gének speciális osztálya. és arra késztette őket, hogy energiát tároljanak. A mikroRNS-ek célzott hozzáadása ösztönözte az energiatároló fehér zsírsejteket, hogy energiát égető, barna zsírsejtekké alakuljanak át. Ez a barna fogyókúra zsír ? energiát éget a hő leadásával. Ez úttörő lépés az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség visszaszorítására irányuló új stratégiák felé. A grazi székhelyű vállalat nemrégiben tette közzé eredményeit a neves szakfolyóiratban? Stem Cells ? megjelent.
Itt a nyár, és a szerény hőmérséklet ellenére a karcsú tengerparti alak gyakran ugyanolyan keresett, mint amennyi nem egyenlő. ? A szalonnának mennie kell ? Túlsúly és elhízás esetén azonban kevésbé kell, hogy legyen a megjelenés, de mindenekelőtt az egészség: A felesleges zsír- és cukorszint hosszú távon szervkárosodást, inzulinrezisztenciát és így 2-es típusú cukorbetegséget eredményez.
Az RNS Biology kutatócsoportja A Graz-i Műszaki Egyetem, Marcel Scheideler vezetésével a Molekuláris Biotechnológiai Intézet részéről, most figyelemre méltó dolgokat ért el az osztrák GEN-AU program, az FWF projekt és az EU DIABAT projekt részeként: A világon elsőként alkalmazzák a microRNS-eket, a molekuláris kapcsolók új osztályát, A gonoszok ? fehér zsírsejtek a barnába? fogyókúrás zsír ? megfordítva. ? Minél több barna zsírsejt van egy felnőttnél, annál jobban bírja a súlygyarapodást, ezáltal a túlsúlyt és az elhízást, mert: A fehér zsírsejtekkel ellentétben a barna zsírsejtekben több a mitokondrium. Ezek a cellaerőművek hőemisszió révén hatalmas energiaégéssé stimulálható? ”- magyarázza Marcel Scheideler.
A kutatók konkrétan emberi sejtmodellt használtak kísérleteikhez, és az emberi genomban lévő mikroRNS-ek - kis RNS-kivonatok - vizsgálatára összpontosítottak, amelyeket a közelmúltig "genetikai szemétnek" minősítettek. kijelölték. A csapat a zsírsejtek fejlődésében különleges szerepet játszó mikroRNS-eket fedezett fel: a? MicroRNA-26 családot?.
Marcel Scheideler: Ez a speciális mikroRNS-család stimulálja az UCP1 fehérje képződését, ami egyfajta rövidzárlatot hoz létre a mitokondriumokban, és ezáltal a zsírsejtek energiaégésének kapcsolójaként működik. Csak így lehet növelni az energiafogyasztást. A mikroRNS-26 család így képes megfordítani a zsírsejtek polaritását az energiatárolástól az égő energiáig. Erre a felfedezésre szabadalmat nyújtottak be terápiás célokra.
Mi hiányzik még egy megfelelő közlekedési eszköz az emberi test zsírlerakódásaihoz? De itt is a grazi Műszaki Egyetem kutatói, a Tudományos Akadémiával és a grazi Orvostudományi Egyetemmel együttműködve, a HTI projekt részeként ? Úttörő munka és a nanorészecskéken alapuló megoldás szabadalmaztatása.
Az eredeti kiadványhoz: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/stem.1603/abstract
(2014.9.3. Graz Műszaki Egyetem)
Új borjúprogram a vendéglátóipar számára
2014.03.09 - (fedél) ? Meg kell erősíteni a svájci minőségű borjúhús értékesítését a vendéglátásban. Ennek érdekében a Svájci Gazdaszövetség (SBV) Agriquali részlege, a Prodega/Growa/Transgourmet és a Bell AG új borjúhús-programot indít. Novembertől kezdve a svájci minőségű borjúhús „Swiss Quality Veal” márkanév alatt kerül forgalomba a Cash + Carry üzletekben - áll a sajtóközleményben.
A borjak teljes tej alapú hizlaló telepekből származnak, legfeljebb 30 férőhellyel. A Proviande heti asztali árán felül a termelők 70 centes prémiumot kapnak a vágási súly kilónként.
A programhoz továbbra is keresik a termelőket. Az érdeklődők további minőségi követelményeket és paramétereket a www.agriquali.ch oldalon találnak.
FSVO - Szövetségi Élelmiszer-biztonsági és Állategészségügyi Hivatal
Tojás tárolási idő: Az EFSA felméri a közegészségügyi kockázatokat
Az EFSA legújabb, a tojások által jelentett közegészségügyi kockázatokról szóló tudományos véleménye szerint a tojás otthon vagy kiskereskedelmi üzletekben történő tárolásának meghosszabbítása növelné a szalmonella ételmérgezés kockázatát. A szakértők a Salmonella Enteritidis, az EU-ban a tojás által okozott járványok többségéért felelős baktérium fogyasztói kockázatára összpontosítottak.
Ha a magánfogyasztásra szánt tojás értékesítési dátumát 21 napról 28 napra meghosszabbítják, a nyers tojás esetében a fertőzésveszély 40% -kal, a lágy tojás esetében pedig 50% -kal nő. A legrosszabb esetben, a 42 napos eladási dátummal és a legelőnyösebb 70 napos dátummal a nyers és lágy tojás kockázata körülbelül háromszor nagyobb, mint jelenleg.
A tartós tárolásból származó megnövekedett fertőzésveszély csökkentésének egyetlen módja a tojások hűtőszekrényben tartása. Ha azonban az értékesítési és a legelőnyösebb dátumokat három héttel hosszabbítják meg, akkor nő a kockázat? annak ellenére, hogy kihűlt az üzletekben.
Megjegyzés: Svájcban a tojást a tojásrakás után legfeljebb 21 napig adhatják a fogyasztóknak (HyV, SR 817.024.1. Cikk, 54. cikk, (3) bekezdés, higiénés rendelet). (ZHAW, 2014. szeptember 3.)
A biokenyér aránya folyamatosan növekszik
2014.08.28 - (fedél) ? A bio kenyér aránya Svájcban tovább növekedett, 13,9 százalékra tavaly. A legtöbbet organikus speciális kenyerek értékesítik.
A kiskereskedelemben 20 618 tonna bio kenyeret értékesítettek 2013-ban - derül ki a FOAG piacfelügyeleti osztályának biopiaci jelentéséből. A korábbi évekhez hasonlóan részesedése ismét emelkedett. A bagett és a fonat mellett a speciális kenyerek a legnépszerűbb biokenyerek, és évről évre növelik az értékesítési mennyiséget. A teljes kiőrlésű kenyerek esetében, amelyek 20 százalékos arányban szintén magas szerves tartalommal bírnak, az értékesítés csökken.
A fogyasztó támogatja az akrilamidra vonatkozó határértékeket
2014.08.26 - (fedél) ? A Fogyasztói Szervezetek Szövetsége határértéket kér a káros akrilamidra vonatkozóan, amelyet továbbra is nagy adagokban tartalmaznak a svájci élelmiszerek.
Az akrilamid elsősorban keményítőtartalmú, erősen melegített ételekben termelődik, például hasábburgonyában, hash-barnában vagy chipsben, és megfelelő előkészítéssel csökkenthető - írja az Fogyasztóvédelmi Alapítvány egy sajtóközleményben. 2002-ben az akrilamidot rákkeltő anyagként azonosították.
A Fédération romande de consommateur (FRC) a piacon és a vendéglátóiparban tesztelte a svájci termékeket akrilamidtartalmukra vonatkozóan, és többek között megállapította, hogy az otthon elkészített kész hasábburgonyának alacsonyabb az akrilamid-értéke. A Burger King és a McDonald's krumpli viszont tízszer több akrilamidot tartalmaz, mint a Migros étterem.
Az élelmiszerrendelet közelgő teljes felülvizsgálata érdekében a Fogyasztóvédelmi Szervezetek Szövetsége ezért a szövetségi élelmiszer-biztonsági és állat-egészségügyi hivataltól (FSVO) követeli az akrilamid határértékét és a csomagoláson található jobb tájékoztatást, jelezve, hogy miként lehet csökkenteni az akrilamid értéket megfelelő előkészítéssel. Ezenkívül javítani kell a vendéglátóipari figyelemfelkeltő munkát és képzést, valamint naprakész információkat kell készíteni a célcsoportok számára.
A WTO diszkriminatívnak tartja az Egyesült Államok húsra vonatkozó származási szabályait
2014.08.26 - (fedél) ? Az Egyesült Államokban a hús eredetmegjelölésével kapcsolatos vitában a Kereskedelmi Világszervezet (WTO) a módosított rendeletet is megkülönböztetőnek ítélte meg.
A húsra vonatkozó COOL (Country-of-Origin-Labeling), amelyet 2008-ban vezettek be, a kanadai és mexikói sertés- és szarvasmarha-termelők jelentős exportcsökkenést tapasztaltak, ezért beperelték a WTO-t a rendelet ellen. 2012-ben a WTO választottbírósága a származási szabályokat kereskedelmi szempontból diszkriminatívnak és torzítónak találta, és Washingtonra kötelezte a szabályozás megváltoztatását, ahogy az Agra Europe írja.
A most módosított amerikai előírások címkézés céljából előírják a levágott állat születésének, nevelésének és feldolgozásának helyét. Kanada és Mexikó ezt a módosítást még diszkriminatívabbnak találta, és ismét beperelték a WTO-t. A kanadai szarvasmarha- és sertéstenyésztők becslése szerint a címkézési rendszer évente 700 millióba kerül.
Bennfentes források szerint a WTO a módosított COOL jelölést a WTO követelményeinek nem megfelelőnek minősíti - írja az Agra Europe. A jelentést Ottawába és Mexikóvárosba küldték, és várhatóan a következő hetekben fogják közzétenni.
Az Egyesült Államok számára a WTO-határozat tulajdonképpen vereséget jelent a COOL-vitában. Jon Wooster, az Egyesült Államok szarvasmarha-tenyésztők szövetségének (USCA) elnöke szerint Washington várhatóan a WTO fellebbviteli bíróságához fordul.
Az ügyfelek által közösen kifejlesztett termékek 40 milliót hoznak a Migrosnak
Négy év után a Migros számba veszi
Migipedia.ch úttörő projekt. Közben tesztelje, értékelje és
fejleszteni több mint 60 000 regisztrált felhasználót a platformon
Migros termékek. Több mint 50 új termék már elkészítette
legnagyobb svájci vállalati közösség a Migros polcain. Ezek
40 millió frankot fordítottak eddig. Több mint 1 millió különböző
A látogatók tavaly látogatták meg a weboldalt. Weboldal és logó
most teljesen átalakultak. Az új szlogen: „A véleményedről
jobb".
Candida fogkrém mojito ízzel, Blévita Gruyere AOC, doner kebab
Büx vagy a "Mary Jane's Swiss Chilbi" fagylalt. Kápráztató
A Migros termékek, amelyekben egy közös vonás van: mindegyiket az ügyfelek készítették
a Migros saját iparával szoros együttműködésben alakult ki
nagyon sikeresek. Összességében elmondható, hogy a Migipedia termékek meghaladják az eredményeket
40 millió értékesítés. Négy év után Migros is máshová költözik
az úttörő projekt pozitív egyensúlya.
Regisztrált felhasználók: 60 000 különböző látogató az elmúlt időszakban
Év: 1 millió termékleírás és megjegyzés: 86 000 értékesítés
Migipedia termékek (az ügyfelek fejlesztették ki, a kínálatba tartoznak
vagy kiválasztva): 40 millió frank számú Migipedia termék, amely ins
Migros-Regal megállapította: 50 közösség társadalmi-demográfiai adatai: 66% nő,
25-45 évesek
Tanulmányok azt mutatják, hogy az ügyfelek ajánlásai messze vannak a fogyasztók számára
megbízhatóbbak, mint a hagyományos reklámok. Köszönet több mint 86 000-nek
A Migipedia felhasználói által készített terméktippek és vélemények
a hasznos, garantált hirdetésmentes portál honlapja
A termékinformációk váltak. Migrosnak is szólnak
A visszajelzés aranyat ér. De minden értékelés, minden ötlet, minden kívánság
minden kritika közvetlenül a felelős személyhez is eljut
a Migroson belül.
A Migipedia közösség szívét és lelkét beleadja a Migipédiába
A Migros és termékei, és értékeli a közvetlen kapcsolatot
a cég. A svájci lakosság nagy része
azonosul Migrosszal. Ez ebben a formában egyedülálló
Európában. A Migros termékeinek nagy részét is elkészíti
akár Svájcban. «A Szövetséggel való szoros együttműködésünknek köszönhetően
Migros ipari vállalatok képesek vagyunk gyorsan
Válaszolni az ügyfelek kéréseire. " magyarázza Hansueli Siber, marketing menedzser
MGB. Ez a két szempont csak a Migipediát teszi más vállalatok számára
nehezen másolható.
Különösen a Migipedia közösség értékeli, hogy mindig
újból ingyen tesztelheti az új termékeket, és részt vehet olyan eseményeken, mint pl
például a szakmai kóstolókon. És végül az
izgalmas, ha ránéz a kiválasztott termékre, vagy magára
együtt fejlődött, „az ő” Migros-ban talál.
Most Migros, a közösséggel együttműködve
A Migipedia.ch megújult. Új logót és új követelést tartalmaz. A
összefoglalja az ügyfélplatform jelentését: «Az Ön véleménye
jobb".
A Migros ügyfelei 2010 júniusa óta használhatják a www.migipedia.ch oldalt
Értékeljen 10 000 terméket, fejezzen ki kívánságokat, tesztelje a termékeket és
Segítsen a termékek fejlesztésében. De minden értékelés, minden ötlet, minden kívánság
minden kritika közvetlenül a felelős személyhez is eljut
a Migroson belül. Ez segít a Migrosnak, az ügyfelek körének
méltányosan javítani.
A Migipedia 2011-ben a legjobb svájci weboldal lett (a svájci Best)
Web) kiváló. És az ügyfelek bevonása a
A termékfejlesztés, az úgynevezett crowdsourcing projektek beérkeztek
az áhított közönségdíj a 2014. évi svájci marketing napon.
(MGB, 2014. augusztus 26.)
Az EU diszkriminálja a svájci élelmiszer-gyártókat
Az élelmiszer-exportőrök riasztanak: újat
A svájciaktól megkövetelik az EU rendeletét, amely decemberben lép hatályba
A vállalatok számára, hogy termékeiket EU-címmel adják meg. Valójában
Az EU a csokoládékészülékeket, sajtgyártókat és
Italgyártók leányvállalat létrehozására az EU-ban
nyíljon meg, amint azt a „Handelszeitung” kutatása is megmutatta. A
Ellenkező esetben az élelmiszer-exportőrök kockáztatják az áruk elvesztését
a határt visszatartják.
Ennek megfelelően nagy az indulat az iparban: „Az EU teremt
tudatosan új kereskedelmi akadály a svájci behozatal előtt »,
bírálja David Eschert, a Svájci Sajtmarketing vezetőjét.
Daniel Bloch csokoládégyártó azzal vádolja az EU-t, hogy nem támadta meg önmagát
A kétoldalú megállapodás betartása érdekében: «Az új szabály nem az
összhangban az áruk szabad mozgására vonatkozó rendelkezésekkel. " Camille
A Bloch-nek, mint az elmúlt hónapok tucatnyi más vállalatának, van egy
Az EU-ban alapított leányvállalat. A cégek azt akarják
megakadályozzák az uniós hatóságokat, hogy megcélozzák őket.
A szövetségi hatóságok időközben politikai megoldást próbálnak találni
az EU megtalálja. A Gazdasági Államtitkárság (Seco) szerint
"Első megbeszélések zajlottak az EU Bizottság szakértőivel". Hogy
az EU azonban kivételt tesz Svájc vonatkozásában
valószínűtlen: Brüsszel és Bern között igen lesz
Jégkorszak tömeges bevándorlási kezdeményezés. Szövetségi Iroda
Az élelmiszer-biztonság is elismeri, hogy a tárgyalások folyamatban vannak
jelenleg blokkolva vannak. Jelenleg nincs
A cselekvés lehetősége. Az ipar képviselői most a szövetségi kormányt követelik ugyanezt
Az uniós termékek Svájcba történő behozatalának szabályai
teremt. "Így kapunk ugyanolyan hosszú köpést, mint az EU versenytársaink",
mondja Escher. A Seco azonban elutasítja ezt az ellenintézkedést.
(Handelszeitung 2014.9.3.)
A „Balance” a kolbásztermékek higiéniáját kritizálja
(Mérleg, 2014. augusztus 27.) - A tavalyi év végéig Svájcban a kolbász és a társított termékek, valamint a főtt pácolt termékek, például a sonka, grammonként legfeljebb egymillió csírát tartalmazhattak. Ez az érték minden olyan termékre vonatkozott, amelyet hentesüzletek állítottak elő, és amelyeket maguk is értékesítettek.
Az idei évtől a Szövetségi Élelmiszer-biztonsági és Állategészségügyi Hivatal jelentősen: ötször-tízszeresére emelte a korlátot. A főtt kolbász és a főtt pácolt termék ma már 5 millió csírát tartalmazhat grammonként. Ha a termékeket felvágják vagy adagolják, akár 10 millió csíra is megengedett grammonként.
Fűszeres: A svájci hússzövetség tavaly közzétette saját „A húsra és húskészítményekre vonatkozó minőségi irányelveket”. Az egyesület meghatározza a főtt kolbász és a főtt pácolt termékek irányértékeit is? pontosan megegyezik a higiéniai előírások új toleranciaértékeivel. Más szavakkal: A szövetségi kormány megtette az iparági törvény ajánlásait.
A szakmai szövetség örül a házon belüli hentesújságnak: „Míg a régi higiéniai rendelet 1 millió csíra/gramm általános tolerancia-értéket engedélyezett, a svájci hússzövetségnek sikerült elfogadnia az új higiéniai rendelet minőségi irányelveiben meghatározott értékeket. »
Mivel ma már sokkal több csíra megengedett, a hentesek hagyhatják termékeiket hosszabb ideig és eladhatják őket. A Metzgerzeitung folytatja: „A teljes csíraszám növekedése mindvégig üdvözlendő. Oda vezet
a termékek hosszabb eltarthatósága. "
A húshigiéné sokáig nem a legjobb: a 2013-as éves jelentésben a berni kantoni laboratórium bírálta a kereskedelmi hentesüzletek forrázott és főtt kolbásztermékeinek mikrobiológiai minőségét. A laboratóriumnak szinte minden harmadik mintát el kellett utasítania, mert az túl szennyezett volt. Abban az időben még mindig az alacsonyabb toleranciaértékek voltak érvényben.
Jelentésében a Berni Kantoni Laboratórium "nagy problémákról" beszél, különösen a kolbászokkal és a húslevesekkel. A megnövekedett csíraszám okát "a hús- és kolbásztermékek szelvényeinek és maradványainak feldolgozásában" és "a forrázás során nem mindig megfelelő belső hőmérsékletben" találta meg.