Rózsa pékség és finom angol ételei - L Express
Rose Carrarini etikus konyhát talált ki a rue des Martyrs nevű éttermében, ahol egyszerű, friss, természetes ételeket kínál, amelyeket a szállítások szerint minden nap újra feltalál.
Valérie Lhomme/párizsi oldal
Rose Carrarini etikus konyhát talált ki a rue des Martyrs nevű éttermében, ahol egyszerű, friss, természetes ételeket kínál, amelyeket a szállítások szerint minden nap újra feltalál.
A jelenet a rue des Martyrsra kerül. Egy utca, amely úgy fogadja a Sacré-Coeur-t, mint a hab egy nagy fehér tortán. Egy utca, amely remekül kecsegtet a Rose Bakery számára. Rose Carrarini, valódi név.
Látni: 6 csodálatos angol főzési recept a Rose Bakery-től
Amit nem feltétlenül tudunk, az az, hogy Rose és Jean-Charles, a férje a londoni Liberty-ben találkoztak. Aztán miután létrehozták a gyönyörű varratok üzletét, ugyanolyan természetesen változtatták meg a pályát.
A bizonyítékok másutt voltak. Az olyan események között, amelyek megváltoztathatják a szakmai élet menetét, vannak találkozók, felfedezések.
Intuíció, a siker sója
A Tokióban megrendezett vacsora, a fiatal japán séf, Fukiko Yokohama mellett igazi figyelemfelkeltő volt. Reggeli, ebéd, tea című könyvében Rose emlékszik: "Soha nem fogom elfelejteni a darált zöldségfélék ilyen eredeti jellegű ételek egyszerűségét és a belőlük áradó aromák erejét. Emlékszem egy kis tál sárgarépára. Nem szósz. Nincs köret. Nincs köret. Nincs sallang. A termék soha nem tűnhet idegesnek, túlterheltnek vagy denaturáltnak. " Az 1980-as évek végén a házaspár véget vetett textilkalandjainak, hogy megkeresze leendő villandryi élelmiszerboltjának helyét. Az ötlet az volt, hogy a piacon lévő összes terméket egy helyen mutassák be. A Rose Bakery egyfajta preambuluma. Végül Párizsban határozza meg Rose a fő konyhamódszerét, az otthoni és az éttermi konyha között. Főzés friss és igazi!