Rozskeksz mazsolával Laura Laurențiu

Milyen öröm, végre egy napsütéses februári nap, a konyhát fény töltötte meg, tökéletes fényképekhez, tökéletes egy jó süti recepthez. A ma ajánlott recept segít különösebb erőfeszítés nélkül elkészíteni néhány finom kekszet, ropogós külsővel és törékeny belsővel. Ráadásul a rozskeksz receptjét érdemes többet kipróbálni, ugyanolyan egészséges, mint a keksz: tönkölybúzalisztet és rozslisztet használtam, mindkettő alacsonyabb glikémiás indexű, mint a fehér búzaliszt, a barna cukor és melasz. A kekszek olyan ízletesek és olyan jól passzolnak a kávéhoz, azt mondanád, hogy ezért találták ki őket.!

Felkészülési idő: 00:10 óra
Főzési idő: 00:15 óra
Teljes idő: 01:25 óra
Adagok száma: 40 darab
Nehézségi fok: Könnyen

Hozzávalók Rozskeksz mazsolával:

120 gramm vaj
200 gramm barna cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1/2 teáskanál fahéj
1 evőkanál vanília kivonat
1 tojás kötött
2 evőkanál melasz cukornádból (vagy mézből)
135 gramm tönkölybúzaliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
90 gramm rozsliszt
60 gramm mazsola

Elkészítés Rozskeksz mazsolával:

1. A keverőnek megfelelő tálba tegye a darabokra vágott vajat, adjon hozzá sót és 150 gramm barna cukrot (1. kép).

2. Keverje össze, amíg a készítmény krémes megjelenésűvé nem válik (2. kép).

3. Adja hozzá a vanília kivonatot, az egész tojást és a melaszt (3. kép).

4. Keverje össze, amíg habos krémet nem kap, majd késsel adja hozzá a sütőporral összekevert kétféle lisztet és a zúzott mazsolát (4. kép).

5. Keverje össze, amíg a készítmény homogén lesz (5. kép).

A kapott tésztát egy tálba tesszük, élelmiszer-filmbe csomagoljuk és legalább 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk, de még egy éjszakán át is marad.

A pihenőidő leteltével egy kisebb dió nagyságú gömbök keletkeznek (attól függően, hogy milyen formában formálod őket, 36 és 40 darab közötti eredményt kapnak), amelyeket a maradék 50 gramm barnacukoron átgördítenek.

A kapott golyókat két sütőpapírra alkalmas sütőtálcára helyezzük. Helyezze őket 5-6 cm távolságra. közöttük, mert sütéskor nagyon szélesednek.

Sütjük a tálcákat egyenként, 13-15 percig, 180 Celsius fokosra előmelegített sütőben. A keksz készen áll, amikor aranybarna lesz, a szélén kissé színesebb.

Előnyösen a megsült kekszet süteményrácson hűtik, így az alsó része nem párolódik, így tökéletes állagúak lesznek. Miután teljesen kihűltek, néhány jó hétig konzervdobozban vagy kartondobozban tárolhatók. Természetesen, ha senki sem támadja meg a dobozt, akkor: P.

És ha túl egyszerűnek tűnnek, igazán dekadens arcot adhat nekik, kettőjüket tetszés szerint dulce de leche-vel, csokoládé-ganache-szal vagy más krémmel ragasztva:).

Lásd a megjegyzéseket

igen, ha a vajat (telített zsír és koleszterin forrása) és a cukrot egészséges ételnek tekintik?

Valami ilyesmire válaszolhattam: „mivel nagyapám egész életében vajjal kenyeret és teát cukorral (fehér) fogyasztott. Ami 96 évig tartott. Számomra az egészség sok éve kissé túl sok lenne, ezért megpróbálok érvelni: hasonlítsd össze ezeket a kekszeket bármelyik boltban vásárolt termékkel, a száz, esetleg ezer választék egyikével, amelyeken emulgeálószerként, azonos aromákként találsz feliratos kifejezéseket természetes, részben hidrogénezett zsírok, csomósodásgátló szerek, Enuștiucât stb. E termékek fogyasztása (amelyeket az emberek nem csak vásárolnak és esznek, hanem a csomag helyett az iskolában is adnak az iskolának) és ezek a kekszek között mit választana? Nem hallottad még, hogy a vaj - a telített zsír és a koleszterin forrása, ahogy mondod - tízszer előnyösebb az emberi szervezet számára, mint a margarin? Mint minden termék természetes, egy feldolgozotthoz képest? Nem mintha a barna cukor glikémiás indexe alacsonyabb lenne, mint a fehér cukoré, és hogy sokkal kevésbé dolgoznák fel? A teljes kiőrlésű liszt nem egészségesebb, mint a fehér liszt? Folytathatnám, de félek, hogy túl keveset vagyok elfoglalva.