Rozskenyér receptje és összetétele File

Dosszié - Gabonafélék: rozs, kenyér LSD-vel

Claire König

Természettudományi tanár

Megjelenés dátuma: 2020.09.24

A rozs meglehetősen szívós fű, amely az úgynevezett „szalma” gabonafélék része. Az északi országok különösen értékelik a fekete rozskenyeret, olyan mértékben, hogy AOC-kat vezetnek be a hagyományos receptek védelme érdekében. De a rozs is ergot, LSD és ezt számba vesszük.

Gabonafélék: rozs, LSD kenyér

A rozs története

A rozs leírása és termesztése

A rozs felhasználása és előállítása

Rozskenyér: recept és összetétel

Rozs ergot, Claviceps purpurea

Rozsdarab és az LSD felfedezése

Az LSD leírása és hatásai

Rozs: továbbmenni

A rozs gyakran ismert lisztjéről és kenyeréről. Az illata miatt nagyra értékelt rozskenyérnek egészségügyi előnyei is vannak. Próbálja ki a rozskenyér receptjét !

A rozskenyér összetétele

Itt van a 100 g rozskenyér összetétele:

fehérje: 6,7 g;
szénhidrátok: 49 g;
lipidek: 1 g;
teljes energia: 231 Kcal.

A rozskenyér a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Összehasonlításképpen: 100 g vidéki kenyérre 262 Kcal, a bagettre 265 Kcal energiaértéket kapunk.

A rozskenyér előnyei

Rozskenyér receptje

A jó 400 g rozskenyér elkészítéséhez kövesse a receptet.

1. Hozzávalók

20 g 55-ös típusú liszt (a munkafelülethez)
100 g 55-ös típusú liszt
250 g rozsliszt
5 g sót
16 g dehidratált vagy friss élesztő
200 g langyos víz