Rüdiger Dahlke Vegan Slim - PDF ingyenes letöltés
Rüdiger Dahlke Vegan slim Olvasási minta Vegan slim: Rüdiger Dahlke Kiadó: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b18164 A Narayana webáruházban megtalál minden német és angol könyvet a homeopátiáról, az alternatív gyógyászatról és az egészséges életmódról. Az olvasási minták másolása nem megengedett. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz, D-79400 Kandern Tel. +49 766 9749 700 E-mail: [email protected] http://www.narayana-verlag.de
GYÚJTÁSI TERVE Ez a könyv három hét böjtöt kínál. Választhat közülük egyet, vagy egymás után kettőt vagy mindhármat átmehet. Ezután elkezded vegán, egészséges, karcsúbb életedet. Itt egyértelműen szem előtt van a böjt minden eleme. Csak jelölje be, mit szeretne gyakorolni. Ezeket a táblázatokat másolhatja is, így több hétig használhatja őket. A böjt típusa Egyszer vagy minden héten, amelyet szeretne böjtölni, döntse el, melyik HETEKET szeretné követni. KLASSZIKUS GYORSÍTÁSI SIMOSZTÍTÁS VEGÁN MENÜVEL 50. oldal, 54. oldal, 6. oldal
NAPI FELVÉTEL Különleges gyümölcslevek (43. oldal) Különleges teák. Turmixok Zöldségleves (53. oldal) Sp Spez pez ezie zieellllee Növényi szilva növények Nz nzen enkr Kraftkraft aftp rodu ro odu d ct kte te Speciális termékek MENTESÍTÉS Beöntés Glaubersó (46. oldal) Alma- vagy szilvalé Száraz kefék Váltakozó zuhanyzók Májpakolások (oldal 47) Lúgos fürdők, szauna MOZGÁS Reggeli gyakorlatok (45. oldal) Séta, kocogás, túrázás Jóga, Pilates Úszás kerékpározás Egyéb. Agyi torna (46. oldal) MEDITATÍV KÖZLEMÉNY Napi áttekintő meditáció (a 79. oldaltól) más és még sok máshoz hn h nen en b ekan ek anntte ismert témájú m diita tive gyakorlatok bu e meditatív gyakorlatok 1 3 4 5 6 7
VEGAN SLIM, AMIT SZERETHET: Az étrend enyhe többlépcsős változtatásával elengedheti a kedvezőtlen étkezési szokásokat, és megtalálhatja a vegán életmódot. A vegán böjt a lehető legjobb belépést kínálja a vegán étrendbe, mind a test számára, amely képes megtisztulni, mind az elme számára, amely elengedi a régit, majd üdvözli az új kezdetet. Tisztán növényi eredetű ételekkel a maximális mennyiségű értékes tápanyagot veszi be, és fokozatosan megközelíti az ideális testsúlyt. A "Peace Food", az új életszemlélet, nemcsak állati termékeket tartalmaz, így nemcsak karcsúbb, egészségesebb testet szerez, hanem egyre inkább a belső béke.
ELMÉLET Előtte egy szó 5 KEZDJE BE AZ ÚJ ÉLETBE 7 A vegán út a karcsú élet felé Vegán gazdagság Ideális, fogyáshoz is Alapvetően természeténél fogva Béke étel 8 9 11 1 14 16 16 17 19 Böjt kúrák bevezetésként Tudományosan megalapozott kis böjt történet A lélek házának tisztítása A szokás széles taposási útja A vegán böjt 0 1 A vegán böjt gyógyításának sok változata Klasszikus böjt Smoothie böjt Alacsony kalóriatartalmú böjti menük 10 vegán nyers ételben Leves böjt plusz túrázás A súlycsökkentő hatások növelése »A boldogság érzése« »érzés« személyes menü 3 8 9 31 3 33 34 35 NAGYON GYAKORLATI A gyakorlati alapok Ki és mikor tud böjtölni? Szabadság a változáshoz Felkészülés Az éhezés folyamata Rituálék a reggeli "feltámadás" méregtelenítéshez A gyors megszakítása A vegán böjt ütemezése
Egy hét klasszikus böjt Nagyobb tudatosság ideje A böjt terve Zöldségből készült böjtlevesek 50 50 5 53 Egy hét turmixos böjt Habos, krémes, ellenállhatatlan A turmix heti terve Smoothie napi menük További turmix receptek közül választhat 54 54 56 57 60 Egy hét vegán-slim- Menük Mindennapi élet és mégis különleges Első nap Második nap Harmadik nap Negyedik nap Ötödik nap Hatodik nap hetedik nap 6 63 64 66 68 70 7 74 76 Meditációk az elengedésre Minőség mennyiség helyett mennyiség Holisztikus megkönnyebbülés 78 78 8 VEGÁNKÁRT RECEPTEK MINDEN SZEZONNAK 87 Békeétel tavaszra A recept készítői (Willd-) gyógynövények A természet ajándéka 88 91 95 Vegán-csodálatos nyár 98 Ősz-Béke-Étel 106 Vegán-finom tél Böjt és vegán fogyás télen 114 118 SZOLGÁLTATÁS Tárgymutató Recept-regisztráció Impresszum 1 14 15 17
A VEGÁNGYÚJTÁS SOK VÁLTOZATA Függetlenül attól, hogy hogyan definiáljuk a vegánt, akár az összes állati termék kihagyásával, akár pozitívan, mint a tisztán növényi alapú és így túlnyomórészt lúgos táplálék bevitelével, az éhezés mindkét kritériumnak megfelel. Természetesen semmilyen állatot nem eszünk, és amit gyógyteákat, gyümölcsleveket, turmixokat vagy zöldségféléket iszunk, az növényi és lúgos. Ugyanígy a vegán böjt formáival is, ahol levest vagy akár böjti menüt eszünk. Mindezeket a változatokat itt mutatjuk be úgy, hogy saját maga is felhasználhatja őket. Az 50. oldaltól három gyógyítási tervet is talál. Klasszikus böjt Ez a böjt tiszta formája Otto Buchinger orvoshoz nyúlik vissza, aki a 0. században tette-
HETES GYORSÍTÁS 1 1 INF INFÓ ÁLTALÁNOS ELŐKÉSZÍTÉS A turmixok elkészítése nagyon egyszerű. Előkészíti az összetevőket: mossa meg a gyümölcsöt, ha szükséges, hámozza meg, távolítsa el a köveket és a szárakat, majd vágja nagyobb darabokra. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket is, ha szükséges hámozza meg és vágja nagyobb darabokra. Mossa meg a zöld leveleket, szaggassa darabokra. Mossa meg a gyógynövényeket, és rázza szárazra, vágjon hosszabb szárakat. Áztassa a diót és az aszalt gyümölcsöt egyik napról a másikra. Tegyen mindent a turmixgépbe, töltse fel a szilárd összetevők legalább felét vízzel, és keverje krémesre. A nap turmix menüje Az alábbiakban három smoothie receptet talál három napra, amelyek kalóriája napról napra 00 kcal-kal nő. Nagyon finoman kezdi, kb. 1000 kcal-val. Első nap Ez a három turmix ugyanolyan ízletes, mint könnyű. Alig tartalmaz valamit, ami valahogy nehéznek tűnhet, ideális a fogyáshoz. JUNGER WILDER nagy marék vadon termő gyógynövény (csalán, cickafarkfű, elhalt csalán, pitypang) 1–1 ½ érett banán, 1 ½ körte ½ mangó, 1 csipet kurkuma víz szükség szerint 57
EGY HÉT VEGÁN SLIM MENÜ Az itt részletezett vegán böjtformák harmadik része csak tágabb értelemben vett gyors. Mivel naponta háromszor finom, friss, egészséges ételt fogyaszt. Vegánul eszel, és ha betartod a 64. oldalon található recepteket, akkor csak napi 1000 kcal körüli mennyiséget fogyasztasz. Ez kevesebb, mint az alapanyagcseréje. Az eredmény: közelebb kerül ideális súlyához, és ezzel egyidejűleg lehetőséget ad a testnek arra, hogy belülről kifelé megtisztuljon. Mivel ezzel a viszonylag kis mennyiségű, tisztán növényi alapanyagokból készült étellel csak olyan nyugodt kihívást jelent, hogy még mindig gondoskodhasson a szükséges kioltásról és az esetleges javításokról. Ráadásul ezzel a diétával áttér a vegán életszemléletre, még akkor is, ha csak ezt az egy gyógymódot akarja szedni, és nem akar klasszikus módon vagy turmixokkal "szigorúbbá" válni.
EGY HÉT VEGÁN SLIM MENÜK Vacsora Roston sült zöldségek 1 sárgarépa 1 kis cukkini 1 petrezselyemgyökér ½ gumós édeskömény ½ gumó zeller 1 pirospaprika újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 friss ág rozmaring és kakukkfű 1 babérlevél 3 szár petrezselyem 1 ek dióolaj Elkészítési idő: kb. 5 Melegítsen elő legalább 1 sütőt 00 C-ra. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát, vágjuk darabokra a cukkinót, a petrezselyemgyökeret és az édesköményt. Hámozzuk meg a zellert és vágjuk apróra. Távolítsa el a követ és a fehér elválasztókat a paprikából, vágja darabokra a pépet. Vágja az újhagymát karikákra. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. 3 A zöldségeket a fokhagymával, a rozmaring- és kakukkfű ágakkal, valamint a babérlevéllel kb. 15 percig sütőlemezen sütjük, újra és újra megfordítva. 4 Közben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel finomra. 5 Vegye ki a zöldségeket a sütőből, vegye ki a rozmaring és kakukkfű ágát, és két tányérra rendezze a zöldségdarabokat, csepegtesse meg a dióolajjal, és szórja meg az apróra vágott petrezselyemmel. 67
VEGÁN Dicsőséges nyár Egy meleg, napsütéses nyáron az emberek többségének könnyű enni egészséges és létfontosságú. A gyümölcs mindenütt vonzza, lédús és érett, a legfinomabb gyümölcs int. Turmixok, saláták, hűvös szójajoghurtok és gazpachók, este grillezett padlizsánok vegán élvezettel ünnepeljük. Ezt szem előtt tartva az alábbi receptek rengeteg javaslatot kínálnak egy egészséges, szép nyárra a 98 Peace Food jegyében. A fogyás most már magától megy, főleg, hogy élvezzük a természetben való kintlétet. És természetesen a helyi tavak strandjai és egzotikus nyaralási helyek hívogatnak, mert jó alakot akarunk vágni. Ily módon a motiváció a fogyásban is segít. Élvezze tehát a gyümölcsös vegán nyarat, és saját magát új alakjában és életmódjában.
VEGÁN SZERETETTEN NYÁRI Reggeli akár gyümölcsökkel vagy zöldségekkel: nyáron a reggeli könnyű és friss. Van energia egy élénk napra. 1 Hámozzuk meg a sárgarépát, és finomra reszeljük. Keverjük össze a teljes kiőrlésű pelyheket a zabitalral és a reszelt sárgarépával. Mossa meg a körtét, vegye ki a magot, kockára vágja a pépet, majd hajtsa bele a müzlibe. SÁRGA MÜSLI Eper-borssaláta Sárgarépa 4 ek teljes kiőrlésű pelyhek 00 ml zab ital kis körte nagyon érett fehér őszibarack 00 g eper 1 passiógyümölcs ½ narancs Elkészítési idő: kb. 10 perc. Elkészítési idő: kb. 10 perc. 1 Mossuk meg az őszibarackot, szükség esetén távolítsuk el a bőrt, távolítsa el a köveket, és vágja apróra a pépet. Tisztítsa meg, mossa le és vágja darabokra az epret. Tegye a gyümölcsöt egy tálba. Nyomja meg a narancsot, öntse a levét a gyümölcsre. Vágja fel a passiógyümölcsöt, egy kanállal kaparja ki a húsát, és óvatosan hajtsa be a gyümölcsbe a gyümölcslével. Osszuk el két tál között. GYÜMÖLCSI VÁLTOZAT Természetesen elkészíthet egy ilyen reggeli salátát pontosan az általad szeretett gyümölcsből. Próbálja ki például a vad epret. 99
A SZERZŐ Dr. med. Ruediger Dahlke, aki 1951-ben született, 1979 óta orvos és pszichoterapeuta, és Rita Fasel partnerével együtt él az ausztriai TamanGa központban, ahol szemináriumokat tart böjtről, az "integrált orvoslás" képzetéről, a kép- és légzőterápiáról, valamint életiskolája részeként az APL mester Tanfolyamokat tart. A betegségek "a betegség mint út" és a "betegség mint szimbólum" értelmezésével foglalkozó könyveivel olyan holisztikus pszichoszomatikát hozott létre, amely már 30 éve támogatást nyert. Előadásokat és tréningeket tart, a vállalatok és a Német Orvosi Szövetség számára is. Könyvei, amelyek messze túlmutatnak a szokásos pszichoszomatikus orvosláson, 8 nyelven állnak rendelkezésre, és hidat építettek a hagyományos orvoslás és a természetgyógyászat, a vallás és a spirituális filozófia között. A „fertőző egészség területe” iránti elkötelezettségét olyan könyvek is tükrözik, mint a „Peace Food”, „Peace Food The Vegan Cookbook”, „Peace Food Vegano Italiano” és „Vegan kezdőknek”. A könyv receptjeit Dorothea Neumayr, Angélique Nieuwdorp és Turid Ammon dolgozta ki, további információk a 91. oldalon.
GYORSÍTÁSI ALAPOK 1. MEGNEVEZÉS A böjt bizonyos dolgok elhagyását jelenti: vagy bármilyen szilárd ételt, például klasszikus böjtöléssel (50. oldal), vagy turmixos böjtöt (54. oldal), vagy bármit, ami túl nehéz, nehezen emészthető, mint egy hetes böjtöléssel napi három könnyű vegán teljes értékű étkezés (a 6. oldaltól) . INGYENES A test optimális méregtelenítése és a régi, felhalmozott dolgok megszabadulása érdekében fontos, hogy sokat igyon: főleg friss vizet, de teát, gyümölcsleveket és még A turmixok ideálisak erre. A finom, könnyű turmixok receptjeit az 57. oldalon találja.
3. GYAKORLAT Az is segít a szervezetnek, ha eléggé mozog az oxigén egyensúlyban, így túrázás, sétálás vagy kocogás közben is nyugodtan lélegezhet az orrán keresztül. 4. MEDITÁCIÓ A böjt az az idő, amikor magához tér. A meditatív reflexiók támogatják a belső rendrakás és az élet minden szintjén való elengedés folyamatát. Ennek megfelelő utasításai megtalálhatók a könyvben, a 79. oldaltól kezdődően. 5. FELÉPÍTÉS Semmi sem olyan, mint korábban. Egy hét böjt után úgy fogja érezni, mintha átalakult volna, és új étkezési szokásokba kezdene: vegán-egészséges. Az ideális súlyú élet fokozatosan valósággá válik.