Rusztikus böjt burgonya Vegetáriánus olvasó s Digest Romania

  • böjt

Elkészítési idő: 15 perc, plusz 15 perc áztatáshoz és 5 perc pihenéshez
Tűz esetén: 1 óra 30 perc
4-6 adagot kapunk

4 szelet egy része tartalmaz
Kalória 161
Szénhidrátok 31 g
Fehérje 4 g
Zsír 4 g (telített zsír 1 g)

750 g lisztezett burgonya, hámozott
225 g hagyma, apróra vágva
Só és fekete bors
Szerecsendió, frissen tenyésztve
1-2 gerezd fokhagyma, összezúzva
600 ml zöldségleves
1 evőkanál kenhető termék (margarin), zsír 70%

1. Szeletelje a burgonyát turmixgéppel vagy nagyon éles késsel. Tegye a burgonyát egy hagymás tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja 15 percig ázni; így a keményítő egy része kijön és a hagyma megpuhul.
2. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A burgonyát és a hagymát lecsepegtetjük, és konyharuhával feldobjuk. Rendezzen egy réteg hagymát és burgonyát egy hőálló edénybe. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót, majd tegyünk még négy-öt réteget a fűszerekkel befejezve.
3. Keverje össze a fokhagymát a húslevesben, majd öntsön mindent a zöldségekre. Tegyen margarint a tetejére. Süssük 1 óra 30 percig, vagy amíg a zöldségek megpirulnak a felszínen, és a burgonyát fogpiszkálóval könnyen megszurkálhatjuk. Tálalás előtt hagyja az ételt 5 percig ülni.