S; Faipari
A gyökerek leggyakoribb alkalmazása tea formájában történik.
Az édesgyökér teát nem pusztán a hatásspektruma miatt, hanem egyszerűen a finom íze miatt is.
A tea elkészítéséhez 2 teáskanál édesgyökér-gyökeret adjon 250 ml forrásban lévő vízhez, és negyed órán át hagyja meredezni. Ezután a teát szitálják és kortyokban itatják. Igyon naponta legfeljebb 3 csészét.
Kérjük, vegye figyelembe az alkalmazás korlátozásait az oldal végén. Ezenkívül nem szabad tartósan inni ezt a teát, hanem 4 hetente legalább 4 hetes szünetet kell tartania.
Az édesgyökérben lévő glicirrizin összetevő nem csak édesíti, hanem gyulladáscsökkentő, köptető vagy köptető hatású is.
Ezért használják az édesgyökér köhögés elleni szirupokban. A hörgők viszkózus váladékai cseppfolyósodnak, könnyebben köhöghetnek.
Ezenkívül a glicirrizin hatóanyag gátolja a baktériumok, gombák és vírusok szaporodását. Ha köhög, a rengeteg édesgyökér tea csak a dolog!
Ehhez vegyen be egy fél teáskanál apróra vágott édesgyökeret, és öntsön rá egy csésze forró vizet. Tizenöt percig hagyjuk meredezni, és naponta többször igyon meg egy meleg csészét ebből a teából.
Ha köhögése van, a következő teakeverék segíthet:
Neked kell
20 g édesgyökér
és 8 g ribwort levelek.
Keverje össze az összes hozzávalót, majd adjon hozzá 2 teáskanál keveréket egy csésze forró vízhez. Egy evőkanál mézet hozzá kell adnia a teához, amikor az kb. 40 fokosra hűlt, mert a méz egyrészt kiváló ízű, másrészt erősíti a tea hatását.
A tea gyermekek számára is használható, mivel édes íze van, ezért igazán népszerű.
Az édesgyökér-tinktúrát viszonylag egyszerűen elkészítheti, ha egy csavaros tetejű üvegbe helyezi
adjunk hozzá körülbelül fél liter vodkát, majd adjunk hozzá egy marék édesgyökér gyökeret.
Ezután csavarja rá az üveget és hagyja állni 4 hétig, majd szűrje le a tinktúrát és öntsön egy borostyánszínű üvegbe.
A tinktúrát naponta legfeljebb háromszor veszik fel, minden alkalommal egy lőtt pohárig. Hígíthatja a tinktúrát kevés vízben is, ha túl erős.
A fenti mézes teakeverék már jó volt, de te is készíthetsz édesgyökérmézet. Ehhez keverje össze a porított gyökereket kétszer annyi mézzel, és mindent nagyon jól keverjen össze. Végre elviheti a kész mézet.
Ha gyomorrontása van, megrághatja a gyökérrészeket, ami eloszlatja a kellemetlenségeket. Segít a vágyakozásban is, és állítólag még másnaposság esetén is segít.
A porított gyökereket kevés hideg vízbe lehet tenni, majd inni. Ennek az italnak nagyon jó íze van, és fejleszti a gyökerek gyógyító tulajdonságait is. Hozzáadhat egy kis kakukkfüvet, ha köhögésben szenved, vagy egy kis édesköményt, ha gyomorfekélye van.
A gyökerekből kinyomhat egy préselt levet is, majd felforralhatja. Ezt a levet ekkor evőkanálnyi pohár vízben megitatja.
Emiatt a múltban gyomor- és nyombélfekély esetén alkalmazták. Mivel azonban a hatás nem képes lépést tartani a mai modern eszközökkel, és a betegségek viszonylag súlyosak, manapság főleg más gyógyszereket alkalmaznak ezekre a betegségekre.
Ültetési tippek
Különösen mérsékelt éghajlatú területeken az édesgyökér a saját kertjébe ültethető.
Ehhez használhat magokat vagy vásárolt dugványokat. A növény helyének lehetőleg elég melegnek, napsütésesnek és mégis védettnek kell lennie az időjárástól.
A növény talaja laza talaj, amely lehetővé teszi a gyökerek különösen jó növekedését.
Tippek az édesgyökér betakarításához és begyűjtéséhez
Az édesgyökér gyökere először vastag és pólusszerű lesz, később sok vékonyabb másodlagos gyökér képződik, amelyek nagyon hosszúak, akár 2 méteresek is lehetnek. Az aggregátumnak csak a vékony másodlagos gyökerekből kell állnia, mivel a fő gyökér károsodása károsíthatja az egész növényt. Betakarítás után a talaj visszakerül a megmaradt gyökerekhez.
Az édesgyökér gyökereit ősszel összegyűjtik, vagyis felássák, majd megtisztítják és lehámozzák. Aztán napsütve és szellősen megszárítod őket. Ezután konzervdobozban tarthatja őket.
A tipikus édesgyökér ízt a gyökerek felforrasztásával kapja meg. Ez a főzet csökkenthető, és az ízétől függően cukrot adunk hozzá.
A szárított gyökereket porrá őrölheti vagy körülbelül 2 cm hosszú darabokra vághatja, majd tárolhatja. De tinktúrát is készíthet belőle. Hogy ez hogyan működik, már fentebb említettük.
Az édesgyökér, mint fűszer
Az édesgyökér édes és meleg íze van, kissé emlékeztet az ánizs ízére, de keserű és kissé sós utóíze van.
Az édesgyökér szinte korlátlan ideig tárolható teljesen száraz formában, de ennek teljesen légmentesen lezárt edényben kell lennie.
Az édesgyökér például ízesítő szeszes italokban, például a sambucában és a pastisban.
Az édesgyökér cukorkák gyökérporból, cukorból, lisztből, vízből, arab gumiból készülnek (zselatint is használhat).
A ma kapható édesgyökér íze azonban többnyire ánizsolajból származik, csak az édesgyökér édessége az édesgyökérből származik.
Marokkóban ismert a tintahal ételek gyökérporja.
Talán a jól ismert kínai ötfűszerpor édesgyökér mellett a híres szójaszósz is szerepel. Általában gyakran találunk édesgyökeret az ázsiai pácokban és húslevesekben.
A sós édesgyökér édességek Hollandiában, valamint Észak-Németországban ismertek.
Törökországban a gyökeret néha frissen rágják és sütéshez használják.
A fűszer különösen jól esik édesköményhez, kasszifahéjhoz, szegfűszeghez, gyömbérhez, szecsuáni borshoz, koriandermaghoz és csillagánizshoz.
Vigyázat - kockázatok és mellékhatások
Bizonyos esetekben az édesgyökér fáradtságot, szabálytalan menstruációs vérzést, vesebetegséget és ödémát okozhat. De ehhez sokat kell fogyasztania belőle.
Hasonlóképpen, a magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedőknek kerülniük kell az édesgyökér-termékek, például az édesgyökér fogyasztását.
Az édesgyökérnek ösztrogénszerű tulajdonsága van, és a hormonérzékeny betegségek, például az emlőrák, a petefészekrák és a méh mióma negatívan befolyásolhatók.
terhesség és szoptatási időszak
Kerülni kell a túlzott fogyasztást, mivel a nagy dózis olyan tünetekhez vezethet, mint koraszülés vagy vetélés.
Az édesgyökér megváltoztathatja a férfiak tesztoszteronszintjét, ami csökkentheti a szexuális érdeklődést.
Édesgyökér - Nem túl sok!
Az édesgyökér túlzott fogyasztása a kortizonhoz hasonló mellékhatásokhoz vezethet. A magas vérnyomás, az ödéma vagy a káliumhiány szintén a túl hosszú vagy túl sok ideig tartó kezelés következménye lehet. Terhes nők vagy azok, akik ennek már ki vannak téve, nem használhatják az édesgyökér gyökerét.