Sacher Torte (csokoládétorta)

torte

Elkészítés: 40 mn. Főzés: 1 óra

A süteményhez (iösszetevők 6 főre):

125 g margarin
75 g porcukor
1 tasak vaníliás cukor
6 nagy tojás
100 g étcsokoládé "Emeth"
110 g kristálycukor
120 g folyékony liszt
1 üveg baracklekvár 350g
1 kis pohár narancslikőr (opcionális)

A jegesedéshez:

150 g étcsokoládé "Emeth"
120 g cukor
1 pohár víz vagy "Hadar" krém (attól függően, hogy sima vagy inkább alacsony kalóriatartalmú jeget szeretne-e).

Készítmény

Vegye ki a margarint a hűtőszekrényből 30 perccel a recept megkezdése előtt. Olvassa fel az étcsokoládét dupla kazánban vagy a mikrohullámú sütőben, és hagyja kihűlni. Verje fel a margarint keverővel, amely megpuhult a porcukorral és a vaníliás cukorral, amíg habos keveréket nem kap.

Válassza szét a tojásfehérjét, és keverje bele a sárgáját egyenként ebbe a keverékbe. Hozzáadjuk az olvasztott és felmelegített csokoládét. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre felverjük, a kanálnyi cukrot kanálanként merev csúcsok kialakulásáig adjuk hozzá.

Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába és végül a lisztbe, emelje fel a keveréket és ne forduljon meg.

Öntsük egy 22/24 cm átmérőjű formába, amelyet kissé megolajozunk és lisztezünk. Süssük 180 ° C-ra előmelegített sütőben 50 percig (az első 1/4 órát fakanál fogantyújával hagyjuk nyitva a sütő ajtaját).