Sáfrány paella tenger gyümölcseivel és tintahal recept - finom receptek itt

összetevők

2-3 ág	kakukkfű
2	Mogyoróhagyma (főnév)
30 g	vaj
250 g	Rizottó rizs
150 ml	fehérbor
700 ml	Baromfihús, pohár
1	babérlevél
1 g	Sáfrány, szálakban
valami	Só és bors, a malomból
2	Szőlős paradicsom (főnév)
300 g	Kagyló, megtisztítva és megtisztítva
300 g	Tintahal, megtisztítva és megtisztítva
100 g	Borsó
valami	Só és bors, a malomból
50 g	vaj
50 g	parmezán
valami	Bazsalikom, köretnek

készítmény

Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket a szárakról. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A fazékban felmelegítjük a vajat, és megpirítjuk benne a medvehagymát. Hozzáadjuk a rizst, és keverés közben áttetszőre főzzük. Öntsük bele a fehérbort, és hagyjuk enyhe tűzön forralni. Hozzáadjuk a sáfrányt és a babérlevelet a baromfihús-alaplével együtt, és folyamatos keverés mellett 18-25 percig főzzük enyhe tűzön (a rizs típusától függően).

Közben mossa meg a paradicsomot, szárazra dörzsölje, negyedelje le, távolítsa el a szárat és a pépet, majd vágja finom kockákra.

Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, tenger gyümölcseit, kakukkfűleveleket és borsót 5 perccel a főzési idő lejárta előtt. Fűszerezzük a rizottót szívesen sóval és borssal. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és keverje hozzá a hideg vajat. Végül keverjük hozzá a finomra reszelt parmezánt.

Ossza fel a paellát tányérokra, díszítse bazsalikommal és tálalja.

Táplálékérték adagonként:

Energia: 651,08 kcal 2728,83 kJ/fehérje: 31,2 gr/zsír: 29,08 gr/szénhidrát: 58,55 gr

---