Sajt; Diéta idős korban
Sajt: az időskori táplálkozás fontos tényezője
Az öregedéssel egyre fontosabbá válik az étrend figyelése és a kiegyensúlyozott étkezés. A tudatos étkezés az életkor jobb életminőségét biztosítja. A kalciumban és más tápanyagokban gazdag sajt értékes táplálék az idősek számára és az időskori étrend, amellyel elkerülhetik a táplálkozási hiányokat és egészségesen megöregedhetnek. Míg egy évszázaddal ezelőtt egy embert hatvanévesnek tekintettek, a mai idősek egyre fittebbek és aktívabbak. Az időseknek gyakran kevés az étvágyuk; biztosítania kell azonban a megfelelő kalória- és tápanyag-bevitelt.
Megakadályozza az izmok fehérjével történő pazarlását
Az öregedés természetes mellékhatásai az izmok lebomlása és a csontváz demineralizációja. Ez a veszteség elegendő mennyiségű fehérjével és aminosavval megelőzhető. Az időseknek 0,8 g fehérje kell testtömeg-kilogrammonként, például egy 70 kilós férfinak napi 56 g-ra van szüksége.
Egészséges táplálkozás érdekében idős korban a magas fehérjetartalmú sajt, például a félkemény és a kemény sajt a megfelelő választás! Juh-, tehén- vagy kecsketejből készült sajt, a sajtok széles választéka minden ízléshez változatot kínál. A puha sajt és a kvark különösen alkalmas azoknak az időseknek, akiknek nehézségeik vannak rágással és nyeléssel.
A kalcium erősíti a csontokat
A megnövekedett kalciumbevitel szintén elengedhetetlen a csontok egészségének megőrzéséhez, valamint a csontritkulás és a csontváz, így a csonttörések kockázatának csökkentéséhez. Ez a menopauzába került nőket és a 65 év feletti férfiakat is érinti. Az ajánlott kalcium bevitel napi 200 mg. Ezért a tejtermékek az étlap szerves részét képezik.
A kalcium nemcsak a csontokat és a fogakat erősíti. Száz gramm parmezán, az egyik kalciumban leggazdagabb sajt, már fedezi az ajánlott napi kalciummennyiséget.
Sajt a kiegyensúlyozott étrendért idős korban
A sajt sokkal többet kínál, különösen a K2-vitamint és az ásványi anyagokat, például a cinket. Az immunrendszer működéséhez hozzájáruló tápanyagok köre nagy. A B csoport vitaminjait (B9 és B12) egyes sajtfajták tartalmazzák, például kéksajt és camembert.
A napi sajtfogyasztás ezért különösen ajánlott azoknak az időseknek, akik értékelik a kiegyensúlyozott, életkoruknak megfelelő étrendet.