Sajtgombok spenót tápláló kávéval vagy teával
Knöpfle a sváb konyha kedvence - és nem csak ott. Mira Maurer a házi Knöpfle-t paradicsommal és spenóttal keveri. Ezután aranybarnára sütik hegyi sajttal.
Recept 4 fő részére
Elkészítési idő: 30 perc Nehézségi fok: könnyű Szakács: Mira Maurer
Bevásárló lista:
| 7. | Tojás (M méret) | |
| 500 | G | Liszt |
| valami | só | |
| valami | szerecsendió | |
| 5. | Mogyoróhagyma | |
| 250 | G | Baba spenót (friss vagy 100 g fagyasztott spenót) |
| 200 | G | koktélparadicsom |
| valami | bors | |
| 100 | G | vaj |
| 200 | G | krém |
| 200 | G | Hegyi sajt, reszelt |
| 2 | Evőkanál | Zsemlemorzsa |
| 0.5 | Szövetség | petrezselyem |
Készítmény:
1. Keverje össze a tojásokat és a lisztet, és dolgozzon sima tésztává. Ha túl szilárd, adjon hozzá még egy kis vizet (kb. 100 ml). Fűszerezzük a tésztát sóval és szerecsendióval.
2. Először forraljon fel sok enyhén sós vizet. Kapcsolja le a hőmérsékletet.
3. Tegye a tésztát a forrásban lévő vízbe egy gombnyomással vagy gombnyomással. Amikor a knöpfle a felszínre emelkedik (kb. 2-3 perc múlva), emelje ki és tegye egy tálba hideg vízzel.
4. Addig hámozzon meg egy medvehagymát és vágja finom kockákra. Tisztítsa meg a spenótot, vegye le a durva szárakról. Öblítse le és negyedelje a paradicsomot.
5. Forraljon fel 1 evőkanál vajat egy serpenyőben. Sauté mogyoróhagyma benne és por liszttel. Adjunk hozzá spenótot és pároljuk kb. 2 percig.
6. Adja hozzá a tejszínt, és hagyja kissé megpárolni.
7. Hozzákeverjük a paradicsomot és kb. 2 percig főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
8. Emelje ki a knöpfle-t a vízből, engedje le és keverje össze a spenót keverékkel.
9. Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső és alsó hőfokra. Tegye a Knöpfle-Spenach-Mix-et egy kivajazott tepsibe. Megszórjuk a sajttal, és aranybarnára sütjük kb. 15-20 percig.
10. Közben a megmaradt medvehagymát vagy felezzük meg, vagy vékonyan szeleteljük, vagy egészben hagyjuk, és vékony karikákra vágjuk.
11. A maradék vajat felmelegítjük. Sauté medvehagyma benne. Keverjük össze a zsemlemorzsában, és pirítsunk meg mindent aranybarnára.
12. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és vágja finomra. Keverjük össze a sült hagymával.
13. Távolítsa el a knöpfle-t, szórja meg a sült hagyma és petrezselyemkeverékkel, majd tálalja. Vegyes saláta illik hozzá.