Sajtok, barátok vagy nem sziluettjei - Medsana Románia
Hiányzik a kalcium, fogyni akarsz, vagy egyszerűen csak szereted a sajt ízét? Nem tehet róla, hogy megtalálja az Önnek megfelelő választékot!
Reggelire, aperitifként vagy vacsoraként a sajtokat mindig szívesen látjuk, függetlenül attól, hogy egyedül eszel, vagy a családoddal, vagy lakomát készítesz. Csak annyi választék van, hogy nem tudja, miben mindenki jó. Ezeket az alkalomtól függően, de az egészségétől függően is meg kell választania.
Tápláló és teljes
Különböznek a felhasznált tej típusában vagy az előállítási folyamatban, de mindegyiket a kazein tejbe történő koagulálásával állítják elő, és kalciumot, fehérjét, cinket, foszfort, magnéziumot, A- és B-vitaminokat (B2 és B12) tartalmaznak. A többi tejtermékhez hasonlóan ezek is különösen jóak a gyermekek és a nők számára, mert erősítik a csontokat és a fogakat.
Válassza ki az évadot!
Először ellenőrizze a csomagoláson az elfogyasztott sajt zsírtartalmát, de a sótartalmat is, amelynek a lehető legkisebbnek kell lennie. Fontos az a mennyiség is, amelyet Ön egy adagban tartalmaz - ne haladja meg a 40-50 gr., Azaz két szeletet.
A legjobb kombinációk
A tehénsajton és más típusú friss sajtokon kívül a sajtok nem tartalmaznak szénhidrátokat; ehelyett fehérjében gazdagok. Ne fogyasszuk őket semmilyen étellel, például hússal, tojással vagy fehér kenyérrel, mert ezek akadályozzák az emésztést. Hogyan jobb élvezni a sajtokat, magyarázza táplálkozási szakemberünk, Maria Spiridon: hogy ne vezethessen súlygyarapodáshoz. Egyes sajtok különféle házi készítésű süteményekben is felhasználhatók, friss alapanyagokból (például sajttortából) készítve - könnyen emészthető termékek és akár étrendben is ajánlottak, de mértékkel is, hogy ne veszélyeztessék a sziluettet ".
Az olvasztott sajt a leginkább ellenjavallt választék. Megakadályozza a kalcium rögzülését és zsírokat tartalmaz.
Válogatott jelentés
Mindegyiknek egyedi íze van, senki sem fogyasztja ugyanúgy.
feta
Ez a hagyományos román sajt magas sótartalma miatt nem túl egészséges. Ha magas vérnyomása van, akkor ne érintse meg a telemea-t, esetleg csak kóstolja meg étvággyal, néhány zöldséggel együtt, miután hideg vízben tartotta, hogy sótalanítsa.
Kalória/100 gr: 270
Urda
Választék nagyon gazdag kalciumban és alacsony zsírtartalma miatt diétás is. Az esethez hasonlóan fogyókúrákban is hasznos: 2-3 szelet kielégíti az étvágyat, fenntartja a jóllakottságot és nem hízik; ehelyett a zsírszövetet izomtömegre cserélik.
Kalória/100 gr.: 110
Fújtatósajt
Juhtejből készült, erjesztett és erős aromájú, ezt a sajtot sok román preferálja, a polenta, a tojás és a tejföl mellett, amely katasztrofális kombináció az alak számára. Fogyassza kis mennyiségben, mert sós!
Kalória/100 gr.: 280
Tehénsajt
Az egyik legegészségesebb, mert nincs sok sója és zsírja, főleg, ha diétát választ. Készítheti ízlés szerint, ideális friss gyümölcsökkel kombinálva, reggelire vagy snackként.
Kalória/100gr.: 115
Csedár sajt
Ez a fajta sajt állítólag megakadályozza a fogszuvasodást, ha étkezés után eszi meg. A kalcium és a foszfor segít semlegesíteni a szájban található baktériumok által termelt savat, és egészségesnek tartja a fogakat. Gazdag kalciumban (760 mg/100 gr.), És mérsékelten tartalmaz sót. Könnyen megolvad, a főzéshez előszeretettel alkalmazzák.
Kalória/100gr.: 395
Feta sajt
A leghíresebb görög sajt, a feta kecske- vagy juhtejből készül, és a jelentős zsírtartalom (30-60%) ellenére hasznos a szervezet számára. Sós lében elkészítve vagy mindenféle aromás gyógynövényben pácolva salátákhoz vagy finom szendvicsekhez használható, olajbogyóval, paradicsommal, paprikával, hagymakarikákkal együtt.
Kalória/100 gr.: 270
parmezán
Sokan szeretik a reszelt parmezán sajtot, amelyet salátákba szórnak, vagy ételeket ízesítenek. Kalciumban és cinkben gazdag, ugyanakkor sok kalóriát tartalmaz, ezért kis mennyiségben, csak ízesítés céljából használják.
Kalória/100 gr.: 460
mozzarella
Ha orvosa azt tanácsolta, hogy ne egyen sósat, a mozzarella jó választás. A legértékesebb a bivalytejből származik.
Kalória/100 gr.: 290
Penészes sajt
Még akkor is, ha a camembert, a roquefort vagy más kevésbé ismert választékot választja, jó tudni, hogy ez a krémes állagú erjesztett sajt nem a leggazdagabb zsírtartalmú. Mártásokhoz alkalmas, szőlővel, körtével, dióval vagy egy pohár édes borral egészségesebb.
Kalória/100 gr.: 280
ricotta
Finom íze van, mindenféle sütemény elkészítéséhez használják, nagyon kevés kalóriát tartalmaz, valamint ugyanolyan kevés zsírt és sót tartalmaz. A süteményekhez tökéletesen alkalmas édes sajtkülönlegesség a mascarpone, a tiramisu nélkülözhetetlen összetevője, amely tehéntejszínből készül, és kétszer, háromszor több kalóriát tartalmaz, mint a ricotta (akár 395 kalória/100 gr.).
Kalória/100 gr.: 140
tofu
Növényi tejből nyerve főleg vegetáriánusok, böjtölők vagy laktóz-intoleráns emberek fogyasztják.
Kalória/100 gr.: 91
Milyen sajtfajták hasznosak az egészségre?
A sajtválasztékokat hozzá kell igazítanunk a kívánt ízhez, de az egészségügyi problémákhoz is. A szervezet kalciumszintjének helyreállításához előnyben részesítjük az erjesztett és kissé zsíros sajtokat; Ehelyett azoknak, akiknek magas a koleszterinszintje és túl nagy a testsúlyuk, alacsony zsírtartalmú vagy akár alacsony zsírtartalmú sajtokat kell fogyasztaniuk. Mivel a sajtból származó sómennyiség jelentős, a magas vérnyomásban szenvedőknek, valamint a vese- és/vagy a gyomor különböző rendellenességeinek szenvedőknek friss sajtkészítményeket kell választaniuk, amelyekhez sót nem adtak.
Maria SpiridonTáplálkozási és dietetikusMedsana Medical Center