Sajtok és gyümölcsök sikeres házasság! Jól akar enni
Szeretne édeset/sósat, a tökéletes házasságot: sajtokat és gyümölcsöket !
Tálaljon egy sajtot, mielőtt a desszert jó lesz. Párosítsd szezonális gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy lekvárral, még jobb. Melyek az alapvető vagy meglepő asszociációk egy tányéron vagy a konyhában elkészítve, ez az ínyenc dosszié témája.
A sajt szereti az édes ízeket
A sajt szerelmesei tudják: a sajt savas és tejszerű íze különösen értékeli a gyümölcsök édes ízét, legyen az friss, szárított vagy kandírozott. Tehén-, kecske- vagy juhsajtok, friss vagy érettebb sajtok, kék, virágos héjú vagy préselt pasztával, ezeket gyakran fokozza az édes és sós. Nektek a jó egyesületek, a forgatáson. és a konyhában !
A kék család (Roquefort stb.)
A tányéron: gyümölcs jelenléte által megpuhítva a kék erezetű sajtok (Roquefort, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert vagy Montbrison, Gorgonzola) különösen értékelik a szárított gyümölcsöket és az őszi gyümölcsöket, például a körtét, szőlőt, almát vagy fügét, akár frissen vagy lekvárból készítve. Ne habozzon kipróbálni a szárított banánnal, a birsalma paszttal vagy az aszalt szilvával. A konyhában: mogyorós sajtokat készítsen sütire süteményekhez, aperitifként, körtével, tésztalapokba vagy almába tekerve, finom, édes és sós ízekért. torta előételként szolgálhat, zöld saláta kíséretében.