Sajtóközlemény Nincs egészséges embernek szüksége táplálkozástudományra «Sajtóközlemények« Sajtó -
A HUNGER & LUST 3. kiadása több mint 300 aktuális tanulmányi eredményt tartalmaz 2007 és 2011 között - Következtetés:
„Felejts el mindent, amit úgy gondolsz, hogy tudsz az egészséges táplálkozásról. Csak akkor egyél, amikor nagyon éhes vagy, és csak azt eszel, amit szeretsz. "
Frankfurt, 2011. június 29. A "HUNGER & LUST - Az első könyv a kulináris testintelligenciáról" immár átfogóan kibővített harmadik kiadásban érhető el, és 2007 és 2011 között jóval több mint 300 tanulmányi eredmény kritikai vizsgálatát kínálja - érthető módon készült minden olvasó számára, a táplálkozástudomány ismerete nélkül is. "Ha kritikusan és érdeklődés nélkül kérdőjelezi meg az elmúlt fél évtized táplálkozási kutatását, akkor az az egyszerű következtetés: egyetlen egészséges embernek sincs szüksége táplálkozástudományra - és még kevésbé az ebből fakadó táplálkozási szabályokra" - magyarázza a szerző és táplálkozási szakember Uwe Knop ", mert az egészséges táplálkozás szinte minden ajánlása A táplálkozás megfigyelési vizsgálatokon alapul, amelyek informatív értéke a nulla felé hajlik. ”Ezenkívül az új tanulmányok többször is pontosan ellentétesek a jelenlegi„ táplálkozási bölcsességgel ”. Az egyetlen biztos dolog a táplálkozástudományban "az a tény: a kutatók tudják, hogy biztosan nem tudnak semmit." Az étrendi szabályok helyett Knop ezért azt javasolja, hogy "jobban bízzon saját testében az éhség és a jóllakottság érzésében".
A legjobb elfelejteni az összes táplálkozási szabályt, mert ezek „nem mások, mint homályos feltételezések, és statisztikai adatokon alapulnak, amelyeknek nincs valós bizonyítékuk” - magyarázza Knop. A közös táplálkozási szabályok tudományosan megalapozott bizonyítékai nem állnak rendelkezésre: "Egyszerűen nincs bizonyíték arra, hogy például egy pohár vörösbor este védene a szívroham ellen, vagy hogy a gyümölcsök és zöldségek naponta ötször tartanák távol a rákot." A HUNGER & LUST harmadik kiadása erre összpontosít. A 2007 és 2011 közötti több mint 300 vizsgálati eredmény kritikus elemzése nemcsak a lakosság tudatát ébreszti a mindenütt jelenlévő táplálkozási propagandára - a könyv azt is közli, hogy természetes testtömegünk génkontrollált és miért nem tesz diéta hosszú távon karcsúvá.
A zsírdiéta paradoxona
A „diétaparadicsom helyett étrendi paradoxonnal élünk: a tudomány egyetért abban, hogy minden diéta hosszú távon kövérebbé tesz. Mindazonáltal minden évben az új fogyókúrák arra késztetik az embereket, hogy azt higgyék, hogy fogyókúrával fogyókúrával örökre eltűnik a csípőaranyuk. "A jelenlegi étrend nem más, mint a régi bor új palackokban:" A megfelelő trend-diéták pusztán a túlsúlyos célcsoport önmegőrzésének marketingje - mert a diétaipar vitathatatlanul az egyetlen olyan iparág, amely nagyobb haszonnal jár, ha termékei vannak nem tart, amit ígérnek. "A tartós fogyás vagy" életmű, amely olyan, mint egy harc a saját teste ellen "- vagy kudarcra van ítélve, ha az emberek a diéta után ismét normálisan esznek (1).
Igazi éhség és jó okok sok fontért
A kulináris testintelligencia első könyvének harmadik kiadásában a hangsúly továbbra is csak a saját étkezésén van igazi éhség bízni. A könyv egyszerű és praktikus tippeket is tartalmaz arra vonatkozóan, hogy miként fejlesztheti újra teste számára az éberséget - azzal a céllal, hogy megkülönböztesse a valódi éhség fizikai érzését az „érzelmi evéstől” vagy a „kompenzáló evéstől”, vagyis az éhségmentes ételtől. "Aki újra megtanul figyelni az igazi éhségérzetére, annak van a legnagyobb esélye a természetes testtömeg meghatározására" - mondja Knop. A 2010/11-es, több mint 100 új tanulmányi eredmény közül sokat a "Mi befolyásolja testtömegünket?" És "Az elhízás egészséges vagy sem?" nézeteltérés.
Minőségi előírások nélküli gyermekprogramok
Az új kiadás másik fókusza a megkérdőjelezhető „A gyermekek táplálkozási oktatási kampányainak Eldorádója”, amelynek mind két jellemzője van: egyrészt nincs közös minőségi színvonal, másrészt a gyermek testére és az egyre növekvő pszichére gyakorolt hosszú távú hatások nem ismertek. "A helyzet aggasztó: a német utódok arra kényszerülnek, hogy képezzék magukat egy olyan kis- és középvállalkozásokkal folytatott kampánnyal, amelyeknek a gyermekek fejlődésére gyakorolt hatását senki sem tudja" - figyelmeztet Knop. Egyrészt a Robert Koch Intézet szerint A gyermekek és serdülők 75% -ának van normális súlya - másrészt a kampány alapvető célcsoportja, az elhízott gyermekek 6-7% -a leginkább a szociálisan hátrányos helyzetű csoportokban és a bevándorló családokban található. A "szegény külföldiek gyermekeinek" szóló kampányokból azonban hiányzik a nyilvánosság, ezért az F program irányítja a gyermekprogramokat - "Az F típusú finanszírozás a locsolókanna szerint mindenféle kkv-orientált aktivizmus esetében, amely sajnos elmulasztja a célt, és semmilyen bizonyítékot nem szolgáltat az előnyökre." (3)
Étrend-kiegészítők, nem köszönöm!
A HUNGER & LUST egy további fejezetét szentelik az étrend-kiegészítők jelenlegi tanulmányi helyzetének. "Az elmúlt öt év kutatás kimutatta, hogy az étrend-kiegészítők nem nyújtanak semmilyen védelmet a betegségekkel szemben, de annál több mellékhatással rendelkeznek" - összegzi Knop. Ezért minden egészséges embernek le kell tennie a kezét a vitamin-kiegészítőkről és hasonlókról, mert "a pénzt nem csak kidobják, de a legrosszabb esetben a tabletták és porok szedése károsíthatja az egészségét." Ez vonatkozik a funkcionális élelmiszerekre is, például a fitoszterinnel dúsított ételekre a koleszterinszint csökkentésére. . Egyrészt olyan hírességek, mint Dieter Boh-len és Heiner Lauterbach hirdetik ezeket a termékeket, másrészt az orvosok és a Német Kardiológiai Társaság figyelmeztetnek rá. Nincs bizonyíték arra, hogy ezek a funkcionális élelmiszerek elősegítik a szív egészségét, mivel nincsenek orvosilag kemény végpont-vizsgálatok, amelyek például a szívrohamok csökkenését mutatnák be. Éppen ellenkezőleg: a fitoszterolokat és hasonlókat tartalmazó kenőcsök ehelyett gyaníthatóan károsítják a szív- és érrendszert. Alapjában a következő vonatkozik Knopra: "Az orvostudomány nem a szupermarketbe tartozik, hanem az orvosi rendelőbe."
A HUNGER & LUST egy könyv minden érett fogyasztó számára, saját véleményével, akik inkább a saját testükben bíznak, amikor étkeznek és isznak, ahelyett, hogy hallgatnának az étrendi szabályokra és a diétákra. "A könyv vonzó a józan észhez - az egészséges étrendhez, amely megfelel Önnek, mert: Mindenki nem más" - mondta Knop. A harmadik kiadás lehetővé teszi az olvasók számára, hogy az elmúlt fél évtized átfogó tanulmányi bemutatása alapján kritikusan és magabiztosan megkérdőjelezzék a jelenlegi táplálkozási szabályokat és étrendi ígéreteket. Az olvasás célja az legyen, hogy lássa, mi az ismételt táplálék: Az étkezés öröm, amely életben tart minket.
Rövid interjú Knop: 4 kérdés a 3. kiadással kapcsolatban
- Miért adja most ki a HUNGER & LUST harmadik kiadását 2009 és 2010 után? ?
Az elmúlt tizenkét hónapban számos olyan táplálkozási tanulmány jelent meg, amelyek a könyv téziseit hangsúlyozzák. Tehát több mint 100 új tanulmányi eredményt adtam a könyvhöz. Most az olvasók több mint 300 jelenlegi tanulmányi eredményt használhatnak fel "Tabula rasa fél évtizedes táplálkozási kutatás" élvezze - természetesen könnyen olvasható. - Ki olvassa el a könyvet ?
A HUNGER & LUST szó szerinti megerősítés mindazok számára, akik étkezési szabályok vagy diéták hallgatása helyett bíznak a testük érzésében étkezés közben. Egyrészt ösztönzi azokat az olvasókat, akik már intuitívan étkeznek, de kételkednek természetes táplálkozási szokásaikban az „egészséges” táplálkozással kapcsolatos mindenütt propaganda miatt. Másrészt a könyv segít azoknak az embereknek, akik már nem tudják, milyen az igazi éhségük, hogy pontosan felfedezzék ezt az éhség természetes-biológiai érzéséhez való hozzáférést. - Milyen haszna van a könyvnek az olvasók számára? ?
Az olvasás erősíti az öntudatot - kétféleképpen: Először az olvasók intenzívebb tudatosságot alakítanak ki saját testükkel, valamint az életet fenntartó éhség és kéj érzésével. Másodszor, a könyv arra ösztönzi az olvasókat, hogy magabiztosan fejtsék ki véleményüket az étkezésről - az étrendi szabályoktól és az „egészséges” táplálkozásról szóló irányelvektől eltekintve. A könyv segít abban is, hogy véget vessen a bűnös lelkiismeretnek, amely sokakat figyelmeztet arra, amikor csak azt eszik, amit a legjobban szeretnek. Örülnék, ha az olvasás eredményeként végül érettebb, saját véleményű éttermek élnének hazánkban - és élveznék az életüket. - A táplálkozási szakember azt mondja: Egy egészséges embernek sem kell táplálkozástudomány. Hogy illik össze? ?
A tudomány állítólag igazságokat szolgáltat, de a táplálkozástudomány csak homályos feltételezéseket talál bizonyíték nélkül - és ezek a megállapítások annyira gyengék, hogy ezekből nem vezethetők le az „egészséges” étrendre általánosan alkalmazható szabályok. Véleményem táplálkozási szakemberként, aki kritikusan elemezte a táplálkozási kutatásokat az elmúlt fél évtizedben: Az (étkezési) igazság minden testben rejlik, mert minden ember különbözik. És mivel a táplálkozási kutatások sajnos nem szolgáltatnak igazságokat, egyetlen egészséges embernek sem kell táplálkozástudomány - ahol az "egészséges" a "problémamentes". Mert egy dolog is világos: A táplálkozástudomány fontos, ha olyan betegségek lépnek fel, mint a köszvény és a vese diszfunkciója vagy az élelmiszer-intolerancia, az allergia vagy az anyagcserezavarok. Tudnia kell: mit lehet és mit ehetek?
Megjegyzés a Szerkesztőségek: Akarsz egyet Ellenőrző példány a harmadik kiadás, csak küldjön egy e-mailt a [email protected] címre (vagy megrendelje a bodtól).
Ha további érdekli a kulináris testintelligencia tézisei: Knop íróval részletes interjúkat találhat a SPIEGEL ONLINE-on (december 10.) vagy a FREIEN PRESSE-ben (február 11.) vagy a DER STANDARD-on (március 11.).
Forrás hivatkozás: A harmadik kiadás új tanulmányi eredményeiről szóló médiajelentések 300 linkjének áttekintése itt található: Forrás linkek 3. kiadás HUNGER & LUST
Részletes információk:cím: "Hunger & Lust - Az első könyv a kulináris test intelligenciájáról"/ISBN: 978-3-8391-7529-3/Szerző: Uwe Knop/A 3. kiadás hatálya: 240 oldal (első kiadás 2009: 156 oldal)/Ár: 18,20 €/Kiadó: Books on Demand GmbH/Elérhető ekkortól: azonnal/Elérhető: Németország, Ausztria, Svájc
Jegyzet:
A "HUNGER & LUST" elnyerte a BoD Author Award 2010 díjat és a Vito von Eichborn Edition-BoD-hoz tartozik.