Sajttorta barackkal; Csak finom

Őszibarack torta tészta

250 g vaj vagy margarin
30 g. porcukor
10 g. vaníliás cukor
5 tojássárgája
1 TEASPOON. sütőpor
450 g. Liszt

Quark töltelék
1 kg. alacsony zsírtartalmú kvark
2 TBSP. étkezési keményítő
125 g. vaj vagy margarin
3 tojás
140g. cukor

Továbbá
2 nagy barackdoboz
5 tojásfehérje
80 g. cukor
Sütőtálca 24 x 37 cm
Kézi keverő vagy konyhai robotgép

készítmény:

Az őszibarackos sütemény tésztája
Gyúrja össze az összes hozzávalót a konyhagépben.
Felezd a tésztát.
Az egyes részeket külön-külön tekerje alufóliába, és tegye a fagyasztóba legalább 3 órára (a tésztának keménynek kell lennie)
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
A tepsit megkenjük vajjal, és kibéleljük sütőpapírral.
A tészta egyik felét konyhai reszelővel dörzsölje a tepsire, és ossza szét.
Egy kanállal simítsa ki a tésztacsíkokat.
Ezután elősütjük a tésztát a középső rácson 15 percig 180 ° C-on, amíg világosbarna nem lesz.
Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

A kvark töltelék
Az őszibarackot jól lecsepegtetjük és apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a tojásokat a cukorral kb. 7 percig.
Ezután keverje össze a megpuhult vajat, a kukoricakeményítőt és a kvarkot.
Kenje meg a kvark tölteléket az előre megsült tésztán, és simítsa el.
Ezután tegye ki a felvert tojásfehérjét az őszibarack rétegre.
Végül dörzsölje a tészta második felét az őszibarackra a konyhai reszelővel.
Süssük a barackkalácsot 180 ° C-os sütőben kb. 60 percig (felső/alsó hő)
Hagyja kihűlni a tortát és megszórjuk porcukorral.

---