Sajttorta eperrel recept a nyárra

2020. július 2., készítette Julia Kloß Kategóriák: Táplálkozás

Ha kedveli a krémes és gyümölcsös süteményeket, akkor egy eperes sajttorta a megfelelő választás. Itt olvashatja el, hogy mire van szüksége, és hogyan készítheti el otthon könnyen.

Ebben az országban az eper júniustól szeptemberig van szezonban, és a sütemények, torták és desszertek népszerű összetevője. Ha mind a bolyhos sajttortát, mind a friss epret szereti, akkor itt van a megfelelő recept az Ön számára: epres sajttortához.

26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőhöz a következő összetevőkre lesz szükség:

A földre:

• 150 gramm liszt
• fél csomag sütőpor
• 60 g barna cukor
• 100 g vaj (vagy vegán margarin)
• 1 tojás (vagy egy evőkanál almaszósz)

A töltelékhez:

• 120 g vaj (alternatív megoldásként: vegán margarin)
• 125 g barna cukor
• 750 g kvark (alternatív megoldásként: vegán kvark)
• 2 teáskanál keményítő
• 4 tojás (vagy Tojáspótló)

Az eper öntethez:

• 800 g friss eper

Fontos: Vásárolja meg a sajttorta alapanyagait bio minőségben, főleg tejtermékeket és tojásokat. Figyelnie kell az eper ökológiai címkéjére is. Ezzel elkerülheti a sok kémiai-szintetikus anyagot Rovarirtók ételében, és tegyen valamit a környezetért is.

Tipp: Természetesen nemcsak eperszezonban sütheti meg a tortát. Amikor az eper szezon véget ér, csak más gyümölcsöket használhat. Megtudhatja, hogy melyik típusú gyümölcs van az évszakban a mi Szezonális naptár.

Epres sajttorta: Így készíthetjük el

Az epres sajttorta elkészítése egyáltalán nem bonyolult, de legalább két órát kell hagynia.

1. Tegye az alap minden hozzávalóját egy tálba, és gyúrja tésztává. Tegye fél órára hűtőbe.
2. Addig megkenheti a rugós formájú serpenyőt. Ezenkívül mossa és tisztítsa meg az epret. Hagyhatja egészben vagy félbevághatja, amelyiknek jobban tetszik.
3. Most melegítse elő a sütőjét 180 fokos felső/alsó hőfokra.
4. Tegye a maradék vajat és cukrot egy tálba, és habosra verje az egészet. Ezután keverje hozzá a túrót, a tojást és a keményítőt.
5. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és kerek formába sodorja. Helyezze a rugós formájú serpenyőbe, és használjon vele egy hüvelyk magas perem kialakítását.
6. A sajttorta keveréket egyenletesen kenje az aljára.
7. Süsse a tortát 35–40 percig.
8. Ezután hagyja kihűlni a tortát, majd a tetejére terítse az epret. Befejezett!

Tipp: Ha úgy tetszik, töltheti a sajttortát eperrel házi sütemény öntet terjeszteni.

---