Sajttorta meggylekvárral - ánizs tejjel
A legegyszerűbb sütemény, amely nem veszi figyelembe az évszakot, nem igényel sütést, elképesztően ízletes és tele van kalóriákkal. Ezért nagyon kis adagokat ajánlok, és mindenképpen ossza meg barátaival. Olyan sok sajttorta recept van, csak tesztelni és fejleszteni kell, ahogy tetszik. Már kétszer elkészítettem ezt a tortát, másodszor pedig kicsit megváltoztattam a pultot és a habot. Tesztelés, tesztelés. 😀 És megosztottam a születésnapomat a munkatársaimmal. Most rajtad a sor, hogy megtedd.
összetevők
a pultra
150 gr. vaj
200 gr. emésztő keksz (én Gullont használok, de bármilyen márka vagy választék lehet)
100 gr. Zabpehely
krémhez
600 gr. krémsajt (Philadelphiát használok)
150 gr. kristálycukor
1 citrom (héj és gyümölcslé)
1 narancs (héj)
1 teáskanál vaníliaeszencia vagy hüvely
300 ml. édes tejszín
zománc
bármi lehet a cukorral gyúrt friss gyümölcsből, lekvárból, csokoládészószból stb.
Felkészülési idő: 30 perc + 3-4 óra, amíg a torta hűtőben van, vagy a legjobb, ha egyik napról a másikra megkeményedik
23 cm-es kivehető alakra van szükségünk. A tetejének elkészítéséhez az összes kekszet jól össze kell törnünk. Tiszta konyharuhába tettük és villával megvertük.
Tegye a zabot egy serpenyőbe, amíg színt nem kap. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott vajat és a kekszet, és jól keverjük össze.
Tegye a keveréket sajttorta alakúra. Egy kanállal vagy az ujjaival simítsa meg a felületet. Hűtőbe tesszük.
A krémmel kezdjük. Lereszeljük a citromot és a narancsot. Préselje ki a citromlevet. Tegye egy tálba a krémsajtot, a cukrot, a citrom- és narancshéjat, a citromlevet, a teáskanál vaníliaesszenciát, és jól keverje össze, amíg homogén keveréket nem kap. Nagyszerű illata van.
Egy másik tálban 300 ml-t verünk. krémet, amíg puha tippeket nem kap.
Keverje össze a fenti mennyiség felét az első tálban, majd a másik felét. Vegye ki a formát a hűtőből, és kenje meg a krémet a keksz tetején. Simítsa meg a felületet és tegye vissza a hűtőbe. 3-4 óra múlva jó enni, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtőben tarthatod.
Tálaláskor öntsön rá minden sajttortát a sajttortára. Nagyon jó meggylekvárt kaptam édesanyámtól, és a kombináció valóban ajánlott. Jó, hogy amit a tetejére teszünk, kissé savanykás, hogy kompenzálja a krém extra édes ízét.