Sárfelhők sült mandulával - Diétás receptek

Kiváló ízű, de alacsony zsír- és kalóriatartalmú.

összetevők:
1 és 1/4 csésze (300 ml) szeletelt mandula
1 csésze (250 ml) tojásfehérje
1 csésze (250 ml) cukor
1 csésze (250 ml) porcukor
1/2 teáskanál (2 ml) só.

Ebből a kompozícióból 15-18 felhő készíthető.

Az elkészítés módja:
Melegítse elő a sütőt 98 Celsius-fokig, fedjen le egy tálcát sütőpapírral és tegye félre.

Helyezze a mandulát egy rétegben egy száraz tálcába, és közepes lángon pirítsa meg. Időnként keverjük, amíg illatos, kb. 2 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

A tojásfehérjét keverővel közepes sebességgel 1-2 percig verjük, három részletben hozzáadva a cukrot, 20 másodpercet várva az adagok között. Addig keverjük, amíg a készítmény koagulál.

Spatulával keverjük össze a porcukrot és a sót, és adjunk hozzá egy csésze sült mandulát.

Egy nagy kanállal tegye a keveréket sütőpapírra. A serpenyőben megszórjuk a habcsókot sült mandulával, és kb. 2 órára a sütőbe tesszük.

Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja egy éjszakán át száradni. A felhőket szorosan zárt tartályban legfeljebb három napig lehet tárolni.

Táplálkozási információk 18 adaghoz:
112 kalória
3 g zsír
0 g telített zsír
2 g egyszeresen telítetlen zsír
1 g többszörösen telítetlen zsír
19 g szénhidrát
3 g fehérje
0 mg koleszterin
1 g rost
20 mg kalcium
19 mg magnézium
90 mg nátrium
68 mg kálium
1,6 mg E-vitamin.

---