Sárga lencseleves chilivel, gyömbérrel és kurkumával
- Kikötő: 4
- Idő: 45 perc
- Állapot: Normál
- kcal: 366
- KH: 31 g
- E: 16 g
- K: 19 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 200 g organikus sárga lencse
- 200 ml kókusztej
- 1 teáskanál vörös thai curry paszta
- 500 ml zöldségalap, házi készítésű
- 2 medvehagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 bors (chili) nyersen
- 8 koriander szár frissen
- 2 szár zeller (zeller), nyers
- 10 g gyömbér
- 1 mész bio minőség
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál curry por
- 1 teáskanál öt fűszerpor
- ½ teáskanál kömény
- 1 csillag ánizs
- 1 teáskanál tengeri só (fleur de sel)
- 1 csipet fekete bors
- 2 evőkanál kókuszolaj
- Szükség szerint ivóvíz
készítmény
- A medvehagymát meghámozzuk és finoman felkockázzuk. • A fokhagymát meghámozzuk és finom szeletekre vágjuk.
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy magas lábasban, és közepes lángon kb. 5 percig pirítsuk meg benne a zellert, így szép és puha lesz. Ezután adjuk hozzá a curry pasztát, pirítsuk meg, adjunk hozzá medvehagymát és fokhagymát, és mindent pirítsunk áttetszővé.
- Mindent lecsepegtetünk egy kis zöldségalaplával • Adjuk hozzá a lencsét és pároljuk 10 percig, fokozatosan töltsük fel zöldség alaplével • Keverjük hozzá a fűszereket és adjuk hozzá a kókusztejet • Reszeljük le a gyömbért és adjuk a leveshez • Hagyjuk lassú tűzön kb. 20 percig forralni, időnként kevergessük.
- A leves kissé sűrűbbé tétele érdekében tartsa 2-3 percig rövid ideig az edényben a kézi turmixgépet, és kissé pürésítse a levest.
- Öblítse le a chili paprikát és vágja finom karikákra • Öblítse le a koriandert, és szedje le a leveleket.
Jó étvágyat kívánunk!
PS: Ha szeretnél egy kicsit folyékonyabbat, adhatsz hozzá egy kis vizet vagy zöldségalapot.
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk