Sárga tea
Gyártás
A sárga tea újdonság a teapiacon, és ritkán kapható. Ennek megfelelően nagy forgalommal is forgalmazzák, de az igazi teaértők nem érdekelnek. Nagy titkot őriznek a sárga tea előállításával kapcsolatban. Csak annyit lehet tudni, hogy a teát hevíteni hagyják, miután felmelegítették. Ez egyfajta természetes erjedést okoz, amelynek következtében a tealevelek megsárgulnak. Ezután a leveleket feldolgozzák és szárítják, mint a zöld teát.
összetevők
A sárga tea a vitaminok és ásványi anyagok mellett különösen nagy arányban tartalmaz polifenolokat. Ezek a polifenolok védenek a szabad gyökök ellen. Ez nagymértékben megakadályozza a környezeti betegségeket. A sárga tea belülről is megvédi a testet az UV sugarak káros hatásaival szemben. Ily módon elkerülhető a genom károsodása és a rák kialakulása.
készítmény
A zöld és fehér teákhoz hasonlóan a sárga tea elkészítésekor is célszerű hagyni a vizet forralás után 70–80 Celsius fokig hűlni, hogy az összetevők megmaradjanak. Ha a tea aromája önmagába akar jönni, akkor a teáskannát előzetesen fel kell melegíteni. A sárga tea átitatási ideje három-négy perc. A leveleket ki kell venni a fazékból, ha újra be akarják tölteni őket. Ezért javasoljuk egy speciális teaszűrő használatát ahelyett, hogy a leveleket lazán tennék az edénybe.
eredet
A sárga tea eredete azoknak a kínai szerzeteseknek köszönhető, akik részt vettek e különleges tea előállításában. A sárga teát ma is főleg Kínában termesztik, szüretelik és dolgozzák fel. A tea készítéséhez hasonlóan a múltban a szerzetesek a felelősek. Valószínűleg a világ legismertebb kekecha fajtája a kínai Guangdong tartomány hegyeiből származik. További termőhelyek Jinzhai és Huoshan.
sajátosságai
A sárga tea különlegessége minden bizonnyal az elkészítés módja, amelyet szigorúan titokban tartanak. A levelek tipikus sárga színüket egy bizonyos gyártási folyamat révén kapják meg. A tea infúziója is sárga, az aromája némileg a gesztenyére emlékeztet, de a sárga teák között kávé, csokoládé és dinnye aromák is megtalálhatók. Ízei sokfélesége miatt mindenképpen érdemes kipróbálni a sárga teát.