Sárgarépa és kömény saláta

Van egy fűszer, amit mindenre a szekrényembe teszek, az Espelette paprika mellett, ez kömény. Nagyapám mindenhol használta, és nem állok messze attól, hogy kövessem, így a köményes sárgarépasaláta az egyik nagy klasszikusom.!

sárgarépa

Ezt a salátát természetesen a marokkói sárgarépasaláta receptje ihlette. Csak én nem a szeletelt, hanem apró rudakba vágott sárgarépát adom elő, könnyebb enni. Ez egy főtt zöldségből készült saláta, mivel a sárgarépát megfőzzük, mielőtt salátába készítenénk, és elismerem, hogy sokkal emészthetőbb számomra ... a rost jó, de néha nehéz megemészteni ...

Nagyon illatos saláta. Soha nem mondom meg, mennyit nem eszünk elegendő köményt hazánkban. A magam részéről szeretem és nem csak a goudában! Például paradicsomszószokban használom, ami örömmel fogadja a kis füstös ízt. Olaj és kömény keverékével masszírozom a sült csirkét is, a grillezett bőr íze fokozódik. Szeretem burgonya gratinosban, az évelő szerecsendió helyettesítésére, különösen, ha ez a gratin olvasztott sajtot tartalmaz, és nem habozom salátaöntetekben használni.