Sárgarépa fogyasztása krémmel Előételek
megjelent 2017. FEBRUÁR 27., HÉTFŐ 15:34
- összetevők -
- 500 g sárgarépa
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál liszt
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál olaj
- 100 g tejszín
- zöld petrezselyem
- az elkészítés módja -
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, vágjuk 4 cm-es darabokra, majd mindegyik darabot vágjuk 1 cm vastag szeletekre. Az átfedő szeleteket 1 cm széles rudakra vágjuk. Tegye a vajat és a sárgarépát egy fazékba, párolja 2 percig, majd adjon hozzá kevés vizet és lassú tűzön puhára párolja.
Külön, egy másik lábasban adjuk hozzá a cukrot és a lisztet, és szépen karamellizáljuk. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az olajat, hígítsuk fel 250 ml forró vízzel és pároljuk addig, amíg a cukor megolvad. Az így kapott következetes és finom szószt ráöntjük a sárgarépára. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, amíg vékonyabb krémnek tűnik.
Sóval ízesítjük, finomra vágott zöld petrezselyemmel ízesítjük, felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Tegyen egy evőkanál vizet a tejszínbe, majd adja hozzá az ételhez. A készítményt (jó és tejszín nélkül) baromfival vagy marhahússal tálaljuk.