Sauerbraten vörös káposztával és burgonyával Kn; deln

1. A borjúarcokat előzőleg 2 napig áztassa balzsamecetes pácban.

sauerbraten

2. Melegítsük fel az olajat, pirítsuk meg benne a borjúport, adjuk hozzá a zöldségeket, és pirítsuk meg velük. Adjunk hozzá paradicsompürét, és degináljuk Pinot Noir-val. Hagyja redukálni, amíg a vörösbor sűrű nem lesz, majd töltse fel a barna borjúalaplével (húsleves), és adjon hozzá csillagánizst, fahéjat, szegfűszeget és néhány borókabogyót. Pároljuk a borjúarcokat alacsony hőfokon fedett serpenyőben kb. 1,5 órán át, amíg meg nem puhul.

3. Tisztítsa meg és negyedelje meg a vörös káposztát, vágja ki a szárat és vágja finom csíkokra. Finoman kockára vágja a hagymát, és átpirulva párolja a libazsírban. Vöröskáposztát adunk hozzá és 5 percig pirítjuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, ribizli zselével, babérlevéllel, néhány borókabogyóval és zöldségalaplával, letakarva 20 percig főzzük.

4. Hámozzuk meg és magozzuk meg az almát, majd vágjuk apró kockákra. Ezeket adjuk a vörös káposztához, és főzzük további 10 percig. Keverje össze a MONDAMIN kukoricakeményítőt málnaecettel, keverje bele a vörös káposztát, keverje össze és rövid ideig forralja.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

5. Készítse elő a PFANNI burgonyagombócot a csomagon található utasításoknak megfelelően.

6. Távolítsa el a borjúarcokat a szószból, majd szűrje le. Csökkentse a szószt kb. 600 ml-re, majd ízlés szerint adja hozzá a balzsamecetet.

7. Végül adj hozzá egy mazsolát a mártáshoz, és kösd össze a kívánt konzisztenciával a sötét mártásokhoz használt MONDAMIN mártás sűrítővel, add hozzá az arcodat és tálald.

1. tipp: Ha a főzetvizet nagyon enyhén állítja be, akkor a gombócokat melegen tarthatja a vízben anélkül, hogy azok túlsülnének.

2. tipp: Töltse meg a gombócokat krutonnal, mandulával, gesztenyével vagy gombával. Vagy tekerje őket frissen vágott gyógynövényekben. Ez még több borsot és frissességet ad.