Schlemmereckchen Sós plébánia perec és francia perec

Sós plébánia perec: A következő bulin miért ne szolgálhatnánk fel ezeket a sós pereceket a szokásos harapnivalók helyett.

Ezeknek a pereceknek a receptje Elzászból származik, a Rajna és a Vogézek közötti régióból. Süsse a perecet a következő bulijához.

schlemmereckchen

Francia perec

Elkészítési idő: kb. 30 perc.

Pihenőidő: kb. 1 óra.

Sütési idő: kb. 20 perc.

Hozzávalók 8 darabra:

  • 500 g liszt (és dagasztó liszt)
  • 1 csomag száraz élesztő (7 g)
  • 1 teáskanál cukor
  • kb. 200 ml langyos víz
  • 1 teáskanál só

Festéshez

készítmény

  1. Keverje össze a lisztet óvatosan a szárított élesztővel egy nagy tálban.
  2. Hozzáadjuk a cukrot, a vizet és a sót, mindent sima, rugalmas tésztává gyúrunk. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 40 percig kelni.
  3. Tegye a tésztát az enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrja újra. Osszuk 8 egyenlő részre, és alakítsuk mindegyikből egy 45 cm hosszú szálat. Minden szál középen kissé vastagabb legyen, mint a végén.
  4. Alakítsa a tésztaszálakat összefonódó perecekre. Helyezze a perecet egy kivajazott tálcára. Letakarva hagyjuk körülbelül 20 percig kelni.
  5. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  6. A tojássárgáját felverjük a szójaszószsal, és megkenjük vele a perecet. Helyezze a sütőbe az alsó állványra, és süsse kb. 20 percig. Ezután hagyja néhány percig száradni a kikapcsolt sütőben

Kb. 230 kcal darabonként.

tipp

Ha úgy tetszik, sütés előtt megszórhatjuk a perecet egy kevés durva sóval, szezámmal vagy mákkal

Sós paplak perec

Elkészítési idő: kb. 50 perc.