Sebeș A táplálkozás korszaka, készen állsz; Családi iskola
Március 14. 20 @ 10:00 - 13:00
Esemény navigáció
Te, hogy vagy a táplálkozás korában?
Olyan időszakban élünk, amikor az embernek eredendően szüksége van táplálkozási tanácsadásra. El kell ismernünk, hogy a táplálkozás manapság nagyon vonzó. Több ezer termékünk van a piacon, hogyan nem szólhat a "táplálkozás korszakáról"? Gondoljon bele, hány ágazat vesz részt ebben a történetben? Fogyasztók, termelők, dietetikusok, táplálkozási tanácsadók, a szakterületen dolgozó újságírók, írók, szociológusok, akik mind a mai társadalom "nélkülözhetetlenné" válnak. A világon a legkeresettebb könyvek a táplálkozással és a receptekkel kapcsolatosak! Nem csodálatos?
"Nutritionism" - ezt a kifejezést eredetileg Scrinis Gyorgynak, a melbourne-i egyetem professzorának tulajdonították, és ezt később Michael Pollan író népszerűsítette. Scrinis György az élelmiszer-feldolgozás fontosságáról beszél, nem csak a tápanyagtartalomról, táplálkozási tanácsai pedig váratlanul egyszerűek.
Aki népszerűvé tette ezt a kifejezést, az a híres Michael Pollan, a 2008 januárjában megjelent "Az élelmiszerek védelmében" című bestseller szerzője. Polland feltárja az általa táplálkozásnak nevezett kapcsolat és a nyugati étrend kapcsolatát, elsősorban a huszadik század végén az élelmiszer-tanácsadásra összpontosítva., a tudományos közösségtől származó adatok. Pollan azt állítja, hogy a tápanyagok élelmiszerének reduktív elemzése nagy hiba. Megkérdőjelezi a táplálkozás képének felépítésének módját, amely elősegíti az egészséget, és rendkívül egyszerű dolgokat javasol az egész könyvben: „Egyél ételt. Nem túl sok. Főleg növények. A könyvben Michael Pollan író a végén néhány egyszerű szabályról mesél nekünk, ebben a "táplálkozás korában".
Gyakran elgondolkodtam azon, majd írok róla: "hol eszel a legjobban, és az emberek élnek a legtöbbet?"
Mit gondolsz, mit találtam és erősített meg a híres Dan Buettner a "Kék zónák" -ban? A legjobb emberek élnek és a legjobb étel, amely életüket fenntartja, az a hagyomány, szokás, étel és helyi kultúra.
Nem különítheti el és nem tanulmányozhatja azokat az egyedi tényezőket, amelyek nem kapcsolódnak a szokásos helyzetükhöz, például az étrendhez és a kultúrához. Ezeket a tényezőket ismételten bizonyították alapvető hatással a táplálkozási eredményekre. Még akkor is, ha a tudósok olyan tényezőket próbáltak tanulmányozni, mint a kultúra, az étrend és a hosszú távú fogyasztási szokások, az egyes táplálkozási összetevők pontos mérésének és az értelmes következtetések levonásának óriási nehézségei hiányos, félrevezető vagy félrevezető eredményekhez vezettek. sőt ártalmas.
Évekkel ezelőtt hallottam Prof. Mencinicopschitól, hogy megkérdezték, mit vásároljon a szupermarketben, a következő felszólítást: ezt vásárolják az amerikaiak most a szupermarketben, a gyorséttermekben és a többiben"Vidd magaddal a nagymamádat vagy a dédanyádat a boltba, és mit tesz a kosárba, azoknak vásárolniuk kellene." A híres Michael Polland azt is állítja, hogy a legnagyobb parturante nem étel! Gyakorlati tipp, hogy csak azokat a dolgokat szabad enni, amelyeket nagymamája generációjában az emberek ételként ismertek volna fel.