Segítség! Az első S; lze, hogyan juthatok hozzá a zsírhoz a sörhús fórumán
Tag 2013. május 30. óta
70 hozzászólás (ø0.03/nap)
Huhu
Segítség
Sok erőfeszítéssel próbáltam elkészíteni az első vereségemet ma.
A konyha abszolút harctér.
Az a kis hús, amelyet át tudtam terelni, egy Tupperware-ben van a hűtőszekrényben, és várja, hogy kiöntsék.
De most van egy problémám, sok zsír úszik a vaskos állományomon (természetesen a sertéscomb nem volt éppen sovány.)
Kanállal akartam levenni a zsírt, de minden alkalommal hajlamos voltam újra belekeverni a zsírt.
Most az egész történetet a hűtőbe tettem, hogy utána lehúzhassam a zsírt, ha beragadt.
Szerinted ez sikerülni fog? ?
Aztán újra fel kell melegítenem a főzetet, és rá kell önteni a "húsomra".
Hogy csinálod ezt ? A recept szerint: gondosan zsírtalanítson. igen, de hogyan ?
Tag 2007.01.01-től
15 368 hozzászólás (ø3.14/nap)
Ha a főzet hideg, akkor a zsírt le tudja emelni, mint egy fedelet, ez nagyon jó. Ha ezt gyakrabban teszi a ronccal, akkor érdemes zsírleválasztó korsót vásárolni.
És amíg a sör nem elég hideg, elegendő idő áll rendelkezésére a konyha megtisztítására.
Tag 2008.09.08-tól
8 445 hozzászólás (1,88/nap)
Tegyen jégkockákat egy tiszta konyharuhába, és tapossa a zsíros felületre. A zsír ezután a hideg konyharuhára tapad.
De ha van időd, akkor inkább a hűtőszekrényes módszert részesítem előnyben, ez ügyes ügy, ahogy Javanne már írta: csak holnap vegye le a kövér fedelet.
Üdvözlet a Schwobamädle-től
Tag 2013. május 30. óta
70 hozzászólás (ø0.03/nap)
OK, akkor volt egy jó ötletem a hideg beállítással.
Igen, van időm.
Aztán holnap megpróbálom eltávolítani a zsírréteget, és újra felmelegítem a történetet, és holnapután megkapom az első házi készítést
Remélhetőleg gélesedni fog
Igen, valamikor meg kell vennem egy ilyen edényt.
2004. január 10-től tagja
4 176 hozzászólás (ø0.68/nap)
| Szia, Szerintem kipróbálhatja a sört egy tiszta pamut konyharuhán is. Lg IRIS |
| Idézet és válaszok |
Tag 2007.01.01-től
15 368 hozzászólás (ø3.14/nap)
A szűrés nem segít a zsír ellen, hanem csak pelyhesített maradványok stb. Ellen.
Tag 2006.04.22
2,326 hozzászólás (ø0.44/nap)
Tag 2013. május 30. óta
70 hozzászólás (ø0.03/nap)
Yupiiiiee sikerült !
Ma reggel (reggeli előtt) elővettem a főzetemet a hűtőből, és le tudtam kaparni a zsírréteget, mert az alatta lévő aszpikus szép és kemény volt.
Egyébként a sertészsír szép és krémes volt, így ha úgy tetszik, keverhet egy kis zselatint a disznózsírhoz (de nekem a zsír a kukába került)
Ezután a zselatint gondosan felforrósítottam az edényben 60 fokon, majd zöldségekkel ráöntöttem a húsomra, majd visszatettem a hűtőbe.
Az eredmény ígéretesnek tűnik, elég szilárdnak tűnik.
Igen, előzőleg mindent szitán átöntöttem, de még mindig nagyon zavaros, a zselatin inkább barna, mint átlátszó, de az elején nem számít.
Egyszer kóstoltam, nem volt olyan rossz íze, aztán ismét tettem bele 3 evőkanál cukrot, nézzük, hogy alakul.