Serpenyőben sült fésűkagyló és kukoricapüré, pácolt borsó és kukorica
Kigyúrt fésűkagyló, kukoricapürével, pácolt borsóval/csemegekukorica vinaigrettel, néhány fekete szarvasgombával és szarvasgombaolajjal tálalva.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 40 perc
- Elkészítési idő: 20 perc
- Főzési idő: 15 perc
- Pihenőidő: 5
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Közepes
- Költség: drága
- Típus:
Hozzávalók
- 18 db fésűkagyló
- 3 cl napraforgóolaj
- 6 csipetnyi Fleur de sel
- 600 g kukoricamag
- 100 g sózatlan vaj
- 6 csipetnyi Fleur de sel
- 1 db medvehagyma (s)
- 2 gerezd fokhagyma gerezd
- 15 cl egész folyékony tejszín
- 0,5 csomó friss menta
- 1 cl fehér szarvasgomba olaj
- 200 g hüvelyes zöldborsó
- Citrom (ok) 1 db
- 10 g fekete szarvasgomba
- 6 csipetnyi Fleur de sel
- 30 g sózatlan vaj