Sertés kharcho leves főzése

Ami a grúz konyhát illeti, először a kharcho leves jut eszembe. Ez a gazdag és tápláló leves lett közönség kedvence jóval az ország határain túl, ahol született.

Összetevők száma

Sertéshús (hűtött) -	0,6 kg
Víz -	2 liter
Izzók -	2 darab.
Sárgarépa -	1 darab.
Krumpli -	2-3 darab.
friss paradicsom -	3-4 darab
Vaj -	1 TBSP. l.
Rizs -	100 g
Dió (dió vagy más) -	100 g
Fokhagyma -	fej
Szegfű -	4 darab
Suneli komló -	teáskanál
Olaj sütéshez -	2 TBSP. l.
Ecet -	20 ml
Só bors -	ha szükséges
Kapor vagy petrezselyem -	iktatáshoz
Főzési idő: 120 perc	Kalória/100 gramm: 75 Kcal

Sertés sertés kharcho főzése lépésről lépésre:

Sertés kharcho leves egy serpenyőben

Sertéshús - 300 gr .;
két hagyma;
Rizs - 150 g;
Fokhagyma fej;
egy répa;
Diófélék - 100 g.
Paradicsom - pár darab;
30 gr. Vaj;
Komló suneli - 1 teáskanál;
Só, bors (vörös és fekete), szegfűszeg - ízlés szerint;
Kapor, petrezselyem - fél halom.

Kalória: 90 kalória/100 gramm.

Lépésről lépésre recept sertés kharcho leves főzéséhez egy fazékban:

Melegítsük elő a sütőt 220-225 fokra;
Mossa meg a sertéshúst, és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk azonos, 3 × 3 cm-es apró darabokra, és osszuk el a húst egyenletesen két edénybe;
Hámozza meg és vágja le a sárgarépát. A Half Rings legjobbja, de lehetséges és más módon is. Add hozzá a húshoz;
Öntsük az edényeket forró vízzel, adjunk hozzá sót, zárjuk le a fedeleket és küldjük a sütőbe egy órára;
Egy turmixgépben vágja fel a fokhagymát, a diót és az összes fűszert. A paradicsomot néhány percig forrásban lévő vízbe helyezzük, meghámozzuk és összekeverjük a mogyoró keverékével;
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony csíkokra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hagymát adunk hozzá. Süssük kevergetve, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz;
Tartsa a rizst egy vízsugár alatt néhány percig, hogy lemossa az összes port;
Vegye ki az edényeket a sütőből, és adja hozzá a rizst, a sült hagymát, a paradicsomot és a diót. Tegyen vizet úgy, hogy az az összes összetevőt ellepje;
Tegye az edényeket még egy órára a sütőbe. Tálaljuk forrón, gyógynövényekkel meghintve. Jó étvágyat!

Kharcho hússal és rizzsel egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyszerű segítő a konyhában, amely elvégzi az összes alapvető munkát. Tehát, ha nincs ideje sokáig a konyhában ülni, de gazdag levest szeretne, akkor ez a recept ideális.

Sertéshús - 500 gr .;
két hagyma;
egy répa;
két édes paprika;
két paradicsom;
Rizs - 1 többüveg;
pár krumpli;
2 liter víz;
egy kis fokhagymás gombóc;
Növényi olaj pörköléshez;
Só, bors - 0,5 teáskanál;
pár babérlevél;
Komló suneli - ízlés szerint;
Zöld - díszítésre.

Kalória: 80 kalória adagonként

A sertés kharcho rizzsel készített receptje lassú tűzhelyben, lépésről lépésre:

Öblítse le a húst vízzel és szárítsa meg. 3 × 3 cm-es szeletekre vágjuk, meghámozzuk a zöldségeket, kivesszük a magokat a borsból és leöblítjük. Vágja a hagymát és a borsot közepes méretű darabokra, reszelje le a sárgarépát, távolítsa el a héját a paradicsomról, és morzsolja össze;
Aktiválja a lassú tűzhelyet „Sütés” vagy „Sütés” módban (a lassú tűzhely modelljétől függően). Adjunk hozzá vajat, és fél órán át pároljuk a húst. Ezután az összes zöldséget hozzáadjuk a húshoz, és további 20 percig sütjük. A húsos zöldségeket időről időre kevergetni kell;
A rizst jól megmossuk vízzel, és a meghámozott burgonyát apróra vágjuk. Miután a zöldségek és a hús készen áll a „sütés” mód kikapcsolására, burgonya és rizs hozzáadására, öntsön 1,5 liter vizet és adjon hozzá fűszereket. Helyezze a lassú tűzhelyet „oltás” módba másfél órára (az idő a lassú tűzhely teljesítményétől függ);
Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. 15 perccel a vége előtt adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet és a maradék fűszereket zöldségekkel a leveshez;
Hagyja, hogy a leves ragaszkodjon a melegítéshez, majd öntsön tányérokba. Pita kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!

Figyelje meg a hús receptjét kereskedő módjára - receptünkben egy gyönyörű, lédús, savanykás-fűszeres ízt fogunk kapni.

Kövesse az otthon főtt finom leforrázott kolbász receptjét. Próbáld ki!

Zabpehely fogyás recept - Ezek a receptek segítenek a fittségben tartásban.

Kharcho füstölt sertésbordából

Ez a recept olyan ínyenceknek megfelelő, akik szeretik a nagyon gazdag leveseket. A bordák miatt a leves nagyon tápláló és tápláló.

Sertésborda - 500 gr .;
két vöröshagyma;
két sárgarépa;
Burgonya - 500 gramm;
4-5 gerezd fokhagyma;
Rizs - 100 g;
Paradicsompüré - 100 gr .;
Olaj pörköléshez - 50 ml;
egy csipet só;
egy csipet bors;
Lavrushka - 2-4 darab;
Víz - 2,5 liter.

Kalória: 120 kcal. adagonként.

Az étel elkészítése:

Mossa meg a bordákat, darabokra vágva, amelyeket kényelmes enni. Tegyen egy serpenyő vizet a középső tűzre, tegye oda a bordákat, és hagyja egy órán át főzni;
Hámozzon meg egy hagymát és sárgarépát, öblítse le és adjon hozzá a húsleveshez. Adjunk hozzá fűszereket és lavrushka;
A maradék zöldségeket megpucoljuk. A reszelt hagymát és a sárgarépát reszeljük le, és a sajtot aprítsuk fel a fokhagymával;
Tegye a vajat a serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá paradicsompürét. Ezután a forró pasztában adjuk hozzá a fokhagymát, várjuk meg, amíg íze lesz a pasztának, és adjuk hozzá ugyanazt a hagymát. Körülbelül 5 percig pirítsuk a masszát, majd dobjuk bele a sárgarépát. Pároljuk 15 percig alacsony lángon, ne felejtsük el kevergetni. Ezután adjuk hozzá a húslevest és pároljuk további 5 percig;
Hozzáadunk hámozott és apróra vágott burgonyát főtt húslevesben. Mossuk meg a rizst és adjuk hozzá a burgonyához. Amint a húsleves újra forrni kezd, próbálkozzon a sótartalommal és főzzük 20 percig;
Változtassa meg a sült levest és főzzön levest körülbelül 5 percig.

Főzési titkok

Ennek a levesnek számos változata létezik, amelynek receptje megváltoztatható és ízlés szerint adaptálható. Mint minden ételhez, Kharchónak is megvannak a maga főzési titkai:

Paradicsom helyett adhat hozzá egy kis paradicsompürét vagy egy jó minőségű házi vastag paradicsomot;
Fűszerként satsabel mártást is tehet, ez egy kis savanyú ízt ad a leveshez;
Annak érdekében, hogy a sertéshúsleves kevésbé zsíros legyen, növényi olaj helyett olívaolajat használhat;
A fűszereket ízlés szerint arányokban és típusokban lehet változtatni. Különösen ízletes, ha hozzáadjuk: komló suneli, szegfűszeg, fahéj, paprika, majoránna, bazsalikom, kardamom;
A kharcho levest bográcsban főzhetjük, akkor a legjobb, ha a hús juh összetevőjeként birkazsírt használunk.

A kharcho leves már régóta nem szerepel a grúz konyhában, és nemzetközi ételké vált. Könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes - nagyszerű választás bármilyen partihoz vagy egyszerű ebédhez.