Sertés ramen
Hogyan készítsem sertés ramen és lágy tojás, amikor nincs ázsiai boltod a földszinten? itt van könnyű recept ennek a teljes ételnek japán az alternatív összetevőkkel, amelyeket Franciaországban mindenhol megtalálhat.
Ebben a cikkben a sertés ramenről,
Amióta vidéken járok, már nincs is japán étterme sétatávolságra japán étterem rendben van autóval. Hirtelen másképp kezdtem hozzá: kihagyom a sushit és más ugyanolyan "nyers ételeket", hogy a Levant országainak napi étrendjébe menjek.
Még soha nem készítettem rament, de természetesen kóstoltam néhányat, sőt nagyon jó rament is. Ilyen körülmények között, amikor visszatér a konyhájába: alázatos vagy. És hirtelen azt keresi, hogy mi lehet a feladat, anélkül, hogy azt állítaná, hogy mester ramen! És itt van az eredmény, könnyebb étel, mint amit egy étteremben kóstoltam (mert táplálja ezt a történetet), és az ízlelőbimbókkal teli ízek felrobbannak, hogy ne csalódjak.
Mik azok a ramen?
A Ramen egy japán étel, amely a következőkből áll: húslevesben tálalt tészta.
A ramen története Japánban.
A Ramen elsősorban Kínából importált tésztafajta. A "ramen" szó a " lamian„, Ami azt jelenti:„ kifeszített tészta ”. Ramen "r" -jét japánul szinte "l" -ként ejtik. "Csukamennek", "kínai tésztának" is nevezik őket. 2 féle búzaliszt (kemény és gyengéd), gyakran hullámosak.
A legenda szerint a rament egy kínai értelmiség vezette be Japánba, aki megkóstolta őket a Mito klán urának a 17. században. De valójában a 19. században jelent meg először a felkelő nap földjén a ramen. Kínai migránsokat követnek, és először sertéshúsleves tésztaételek. Az első Ramen-Ya, egyfajta "gyorsétterem", amely ezt az ételt kínálja, egy kínai szakács nyitotta meg 1910-ben Jokohamában.
Rament különösen népszerűsítették a második világháború alatt és után. 1937-től Japánban a Kína, majd az Egyesült Államok elleni háborúk miatt rizshiány tapasztalható. Az amerikai megszállás által behozott búza ekkor népszerűsítette a kenyeret, a gombócokat (gyoza) és a rament. A találmány 1958 nak,-nek azonnali ramen a ramen anekdota státuszból egy rendkívül olcsó és népszerű étel lett. A Yatai, kis vándor standok vállalták, hogy elkészítenek egyet "gyorsétterem" étel.