Sertések húsfogyasztása és állatjóléte; Egyszerűen élnek
Akár vásárol, akár otthon, számos egyszerű, praktikus és finom módszer létezik az élet megváltoztatására a környezet károsítása nélkül
A legtöbb ember számára az állatjólét fontos kérdésnek tűnik. Egy 2015. novemberi online fogyasztói felmérésben az összes fogyasztó 2/3-a szerint az állatok jóléte fontos számukra. Csak 13,1% -nál értelmetlen a téma. Ennek ellenére 2016-ban a biohús aránya a baromfi esetében csak 1,4, a vörös húsnál (sertés-, marha-, bárány-, juh- és borjúhús) 1,8, a hús- és kolbásztermékeknél pedig csak 1,2 százalék volt. Bár az állatjólét sok ember számára fontosnak tűnik, a legtöbbjük mégis hagyományos húst vásárol, ezért szeretném ebben a cikkben megmutatni, hogy ez a húsfogyasztás hogyan befolyásolja a sertések állatjólétét, mivel a sertéshús a legkeresettebb hús Németországban.
Amikor úgy döntöttem, hogy 8 éves koromban vegetáriánus leszek, egyetlen oka volt: sajnáltam az állatokat! Nem bírtam elviselni azt a gondolatot, hogy miattam egy állat meghal. Az idő múlásával még néhányan eljutottak ehhez az érveléshez, például a túl sok húsfogyasztás káros hatására a környezetünkre és az egészségünkre, de ez az egyetlen ok még mindig az a döntő tényező, amely miatt ennyire sokáig hús nélkül voltam. Ezért ezzel a cikkel bemutatom, hogy húsfogyasztásunk hogyan befolyásolja sok állat jólétét. Bárki, aki arra gondol, hogy az állatok érzékeny, társas lények, joggal kérdezi, hogy milyen körülmények között tartják és levágják őket.
Disznók
A sertések rendkívül intelligens, kíváncsi és alkalmazkodó állatok. Úgy gondolják, hogy a sertések több parancsot tanulhatnak meg, mint a kutyák. A csimpánzok, elefántok és delfinek mellett a sertések a világ legintelligensebb állatai közé tartoznak, és legalább olyan okosnak számítanak, mint a 3 éves gyermekek. Természetes élőhelyük a bokros erdők, ahol a nőstények világos társadalmi felépítésű csoportokban élnek, a legtapasztaltabb nőstény vezetésével. A sertések a nap nagy részében gomba, gumó és gyökér után kutatva törzsüket a földön ásva töltik. Természetes várható élettartamuk körülbelül 15 év.
Németországban azonban nagyon kevés sertés él természetes élőhelyén, ehelyett mintegy 28 millió sertést tartanak hús előállításához Németországban: körülbelül 12 millió hízósertést, csaknem 14 millió fiatal sertést és malacot, valamint több mint 2 millió tenyészsertést. A hím és nőstény állatokat egyaránt hizlalásra használják.
Sertéstenyésztés
A hústermelés maximális profitjának elérése érdekében a hízósertéseket rendkívül gyorsított növekedés és magas húsbőség érdekében tenyésztik. A testarányok a fogyasztó igényeihez igazodnak (pl. Csökkenteni a hátsó zsír mennyiségét vagy növelni a sovány hús mennyiségét és növelni a sonka mennyiségét). A fiatal tetemek nem tudnak ellenállni ennek a túlnemesítésnek. A túlzott expozíció egészségügyi rendellenességekhez és néha súlyos betegségekhez vezet, amelyek időnként az állatok idő előtti halálához vezetnek. A hízósertések körülbelül 3% -a elpusztul, mielőtt elérnék a vágási kort. És a még mindig szoptatott malacokban is nagyon magas, kb. 14% -os mortalitási arány.
Tartási körülmények/intenzív hizlalás
A sertéshús előállításában az intenzív hizlalás a szokásos. Természetes körülmények között a sertések 3–4 éves korukig nem érik meg teljesen. De az intenzív hizlalás csak körülbelül 6 hónapig tart, vagyis az állatokat 6–7 hónapon belül 110–125 kg végsúlyig hizlalják, és még fiatal korukban levágják. Az állatok fizikai beavatkozása a gyártenyésztéssel is összefügg. Ez magában foglalja a hím malacok altatásának kasztrálását, a göndör farok vágását és a fogak csiszolását - brutális intézkedéseket, amelyekkel az állatokat alkalmassá kell tenni az intenzív tartási rendszerre, hogy ne sértsék meg egymást.
A hízósertéseket általában 12-20 állatból álló csoportokban tartják. Ott alig van szabad hely. Az 50 és 110 kg közötti testtömegű sertések esetében minimális alapterület csak 0,75 m² sertésenként, a 110 kg feletti sertéseknél pedig csak 1 m² - ez kevesebb hely, mint egy normál fürdőkádban . Ezen kívül van az öblökben a kemény rácsos padló. Ez számos betegséghez és viselkedési rendellenességhez kapcsolódik. A nem irritáló, unalmas környezet miatt a hízósertések minden nap órákig fekszenek a kemény betonpadlókon. Ez elősegíti a fájdalmas ízületi betegségeket, a nyitott bőrsebeket és a bursitist.
A szalma, mint ágynemű, megoldhatná ezeket a problémákat, növeli a fekvés kényelmét, felhasználható gyökeresedéshez és rágáshoz. Rácsos padlójú rendszerekben azonban nem használják, mivel eltömítené az alatta lévő réseket és a csatornákat. A szilárd talajon lévő, szemetes ház viszont több költséggel és nagyobb munkaterheléssel jár, ezért gazdasági okokból alig használják.
Farok- és fülharapás
Levágás
A mészárlás olyan téma, amelyet a legtöbben inkább félretesznek, és nem is akarják tudni, hogy pontosan mi történik. De szándékosan belefoglaltam ezt a fejezetet ebbe a cikkbe, mivel ez óhatatlanul a húsfogyasztáshoz tartozik.
2015-ben 59,2 millió sertést vágtak le Németországban. A vágás kábításból és vérelvonással történő megölésből áll. A kábításra különféle módszerek jellemzőek, a gáz- vagy elektromos kábítás a leggyakoribb.
Ha gázzal kábítják, a hízósertéseket egy automatikusan működtetett gondolában szállítják egy kamrába vagy gödörbe, amelyben körülbelül 90 százalékos a szén-dioxid-koncentráció. A CO2-nek való kitettség először hiperventilációhoz vezet, majd légszomj és fulladásérzetet okoz. A ketrecben tartott hízósertések kétségbeesetten kapkodják a levegőt, és megpróbálnak elmenekülni, amíg az érzéstelenítő hatás lassan (kb. Fél perc) be nem indul és eszméletüket elvesztik. Azonban gyakran hamis érzéstelenítésre kerül sor a túl alacsony CO2-koncentráció vagy a gáztartóban vagy a kamrában túl kevés idő miatt.
Az érzéstelenítőt vérzés követi. A vágóhídtól függően a késsel történő mellszúrást megelőzően vagy azt követően hajtják végre, hogy a disznókat a hátsó lábak egyikére akasztják a szállítószalagon. Ha az erek hiányoznak a szúráskor, a vérzési idő megnő, és a sertések felébredhetnek a kábításból. Ezenkívül annyi időnyomás van a vágóhidakon, hogy egyes állatokat tovább feldolgoznak - azaz. H. beleteszik a sörfőző rendszerbe - mielőtt végül kivéreztetnék őket. A forrázással a sertések szőrét levágják a levágás során. Hivatalos becslések szerint az ott ébredő vagy felébredő és életben leforrázott sertések körülbelül 1% -a kerül a forrázó fürdőbe. Ezek egyike sem a szabály, de előfordul, és véleményem szerint a számok szerint ijesztően gyakran történik! És ennek csak tudatában kell lennie.
Mit tehetek ellene
Valójában nagyon könnyű tenni valamit ezen állatok szenvedése ellen: ne vásároljon olcsó sertéshúst! Fontos számomra, hogy ezt a cikket felhasználva bemutassam a sertések következményeit, ha az intenzív gazdálkodásból származó olcsó sertéshúst vásárol a szupermarketben. Azt hiszem, sokan már nincsenek tisztában azzal, hogy a grillen lévő szelet olyan állat, amelynek élete volt. Természetesen létezik fajnak megfelelő sertéstenyésztés is, például a szalma kötelező ahhoz, hogy a sertések ökológiai gazdaságokban gyökerezzenek. Két dolognak azonban egyértelműnek kell lennie: egyrészt nem lehet biohússal fedezni a mai húsfogyasztást. Másrészt a hústermelés mindig összefügg az állatok leölésével. Összegzésem tehát mégegyszer: ha nem akarja teljes egészében a sertéshúst nélkülözni, akkor ennek az élvezetnek meg kell érnie valamit, és át kell váltania a fajnak megfelelő állattartás húsára. Így garantálja néhány euróval többet, hogy az állat korábban életet élt felesleges szenvedések nélkül. Mert pontosan azért, mert a sertések annyira intelligens állatok, teljesen ésszerűtlen ez a fajta tartás és tenyésztés. Kíváncsi vagyok, mit gondol erről!
Egyébként a cikk fotóján gazember, szerencséje volt, hogy nem lemészárolták, de nyugodt és boldog életet él, sok sárral, szalmával és pofákkal az ökológiai gazdaságban. 🙂
PS: Bayríschen Rundfunk rövid közlést adott arról a tényről, hogy a sertések hagyományos tartása illegális.