Sertésfül tapasban

Kóstoltam ezt a meglepő receptet egy Burgos melletti szálloda bárjában. Nagyon jó, és a hús lágysága ellentétben áll a porc ropogósságával. Megpróbálni !

tapasban

Hozzávalók sertésfülhez tapasban

1 főtt sertés fül, olívaolaj, paprika és csípős paprika por

Elkészítés: Sertésfül tapasban

Vágja a fülét 3 cm-es négyzetekre vagy csíkokra. Távolítsa el a felesleges zsírt.
Egy serpenyőbe tegyünk olívaolajat és a füldarabokat, porítsuk paprikával és csípős borssal, hagyjuk néhány percig hevíteni lassú tűzön, kevergetve és vigyázva, hogy a fűszerek ne égjenek el. Csak fel kell melegedni.