Sertésragut fahéjjal és babérleveles recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,6 mg | (38%) | |
| K-vitamin | 5,6 ug | (9%) | |
| B₁-vitamin | 2 mg | (200%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 16,8 mg | (140%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 34 ug | (11%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 15,3 ug | (34%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 20 mg | (21%) | |
| kálium | 909 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 42 mg | (4%) | több |
| magnézium | 69 mg | (23%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 7,2 mg | (90%) | több |
| telített zsír | 13,6 g | ||
| húgysav | 316 mg | ||
| koleszterin | 140 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a húst, szárítsa meg, párolja meg és vágja nagy kockákra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát ékekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Forrázza meg a paradicsomot forró vízzel, öblítse le, hámozza le, negyedelje, magja és kockája.
Egy serpenyőben forró olajban erőteljesen megsütjük a húst. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk. Deglaze a vörösborral, kissé megpároljuk, majd annyi húskészítményt öntsünk hozzá, hogy mindent ellepjen.
Hozzákeverjük a paradicsomot, hozzáadjuk a borókabogyókat, a babérleveleket és a fahéjat, majd letakarva hagyjuk mindent 1,5 órán át főzni, időnként megkeverve.
Ha szükséges, öntsön még egy kevés húslevest. Az utolsó fél órában vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a pörkölt megpároljon. Végül sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.