Sertésszelet sült almával és spenóttal - Receptek Gina Bradea-val
Sertésszelet sült almával és spenóttal: egyszerű és hatékony étel, ízletes és kiegyensúlyozott. Nem igényel semmilyen gasztronómiai ismeretet, és elkészítése nagyon gyors.
A "karamellizált almát" nagynéném hozta be a család receptkönyvébe, aki évek óta az Egyesült Királyságban él. Emlékszem, amikor először készített almamártást steakként a steakhez. mindannyian forgattuk a szemünket, és azon töprengtünk, hogyan lehet édes és sósat enni . de garantálom, hogy ez egy csodálatos kombináció!
Hozzávalók a sertésszelet receptjéhez sült almával és spenóttal
- 400 g sertésszelet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 50 g vajat
- 4 kis alma
- 1 evőkanál citromlé
- ½ régi teáskanál
- Spenótmártás tejföllel
- 50 g vajat
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 400 g baba spenót
- 200 g smanatana
- Só, bors
Hogyan készítsük el a sertésszelet receptjét sült almával és spenóttal?
A sertésszeletet jól fűszerezzük, és a serpenyőben mindkét oldalon 3-5 percig sütjük, attól függően, hogy milyen vastagok a darabok. Tegye félre, de letakarva és meleg helyre, hogy ne lehűljön.
Hámozzon meg egy almát, reszelje le és vágja negyedekre vagy felekre. Tegyük a serpenyőbe kevés olívaolajjal és 50 g vajjal. Megszórjuk cukorral, és sózzuk, borsozzuk. Tartsa közepes lángon 5-7 percig, időnként megfordulva, amíg puha és elkezd karamellizálódni. Óvatosan kell eljárni, ha megforgatjuk őket, mert nagyon törékennyé válnak.
Egy másik tálban elkészítjük a spenótot. Tegye a vajat és az olajat egy mély edénybe, és melegítse. 1 percig főzzük a darált fokhagymát, majd adjuk hozzá a spenótleveleket. Keverje és tartsa 2-3 percig, amíg be nem hatol. Hozzáadjuk a tejfölt és még 1 percig főzzük.
A recept és a képek Maria Pinteanéi, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es nagy téli versenyen: főzni és nyerni
Maria Pintean további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 8,75.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Sertésszelet sült almával és spenóttal