Fürjhús - igazi csemege
A fürjhús édes és finom hús, alacsony koleszterinértékkel. Gazdag nyomelemekben és sokféle vitamint tartalmaz, beleértve a B komplexet, a folsavat, valamint az E és a K vitamint.
A fürjhús iránti kereslet az elmúlt években folyamatosan növekedett, és ez annak köszönhető, hogy népszerű a luxuséttermek étlapjaiban.
Kína, Franciaország, Spanyolország, Olaszország és az Egyesült Államok a fürjhús legnagyobb termelői, Kína tartja fennhatóságát.
A fürjtojás és a hús nagyon keresett manapság, mert sokkal több előnye van, mint például a csirkehúsnak és a tojásnak. Először is, nem tartalmaznak annyi koleszterint, és a fürjtojásoknak számos gyógyító tulajdonságuk van.
A fiatal fürjhús lágy, ízletes, igazi finomság, amelyet különféle módon lehet elkészíteni.
Egy adag fürjhús (
100 gr) bőr nélkül főzve 110 kalóriát, 19 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 1 gramm telített zsírt. Ha napi 2000 kalóriás étrendet követ, akkor az a napi fehérje mennyiségének 35% -át és a telített zsír 6% -át teszi ki.
Egy adag fürjhús a niacin napi értékének 35% -át, a B-6 vitamin napi adagjának 25% -át, a riboflavin és tiamin napi adagjának 15% -át és a C-vitamin napi adagjának 10% -át adja. - A niacin, a B-6-vitamin, a riboflavin és a tiamin elengedhetetlen az elfogyasztott élelmiszerek energiává történő átalakításához, a C-vitamin pedig antioxidáns, amely a kollagén termeléséhez szükséges, és amely szükséges a csontok, szalagok, erek és inak kialakulásához.
A fürj az jó ásványi anyag forrás, a napi foszfor adag 25% -át, a vas napi adagjának 20% -át, a cink-adag 15% -át és a magnézium napi adagjának 6% -át biztosítja.
A kalciumhoz hasonlóan a foszfornak is szerepe van a fogak és a csontok megerősítésében, de ez az ásványi anyag fontos szerepet játszik a test minden kémiai reakciójában. A foszfor felelős a szívverés szabályozásáért, de a vesék normális működéséért is. A vas a test nélkülözhetetlen vegyülete, amely számos kémiai reakcióban részt vesz és különösen az oxigén szállítását teszi lehetővé a vörösvértestek hemoglobinján keresztül, a cink pedig a test egyik fontos ásványi anyagát képezi, mert fontos szerepet játszik az immunrendszer megfelelő működésében. Szükséges az olyan enzimek aktivitásához, amelyek részt vesznek olyan folyamatokban, mint: sejtosztódás, sejtnövekedés, sebgyógyulás.
A fürjhús azon kevesek egyike, amelyet gyakran fogyasztanak, anélkül, hogy veszélyeztetné a test egészségét, hanem éppen ellenkezőleg, orvosi szerepe van. A fürjhús íze hasonló a csirkéhez, ehhez hasonlóan elkészíthető.