Táplálkozási helyzet a németországi kórházakban - a dietDay 2018 projekt eredményei
Peer review folyamat/Kézirat (eredeti) benyújtva: 2019. szeptember 16./Értékelésre kerül a 2020-as táplálkozási jelentés elkészítése során
bevezetés
Számos tényező - az étvágycsökkenéstől és a nyelési rendellenességektől a kognitív zavarokig - megnehezíti, sőt lehetetlenné teszi a betegek és a gondozásra szoruló emberek étkezését. Ugyanakkor a betegségek gyakran társulnak a tápanyagok károsodásával és/vagy a megnövekedett energia- és tápanyagigénnyel. A kórházi betegeknél következésképpen megnő az alultápláltság kockázata [1], amely messzemenő következményekkel jár az érintettek egészségére, de az egészségügyi rendszerre is megnövekedett költségek formájában [2]. Az alultápláltság magas előfordulását a kórházakban számos nemzetközi tanulmány dokumentálta [3–6].
Németországban a kórházi betegek táplálkozási helyzetét csaknem 15 évvel ezelőtt vizsgálták a német kórház alultápláltsági tanulmányában [7]. A 13 klinikáról vizsgált 1886 beteg 27% -ában az alultápláltság jeleit találták a felvétel napján. Egy másik multicentrikus vizsgálat 15 német kórházban csökkent testtömeg-indexről (BMI) számolt be a betegek 8,5% -ánál [8]. Ezenkívül alig van további adat ebben a témában.
Absztrakt
A 14. DGE táplálkozási jelentés projektjének célja az volt, hogy leírja a német klinikák és idősotthonok táplálkozási helyzetét a világszerte táplálkozási nap projektjének meglévő adatainak felhasználásával és nemzetközi összehasonlítással. Ezenkívül a németországi intézmények táplálkozási helyzetére vonatkozó aktuális adatokat be kell szerezni a táplálkozás 2018. napjának országos kezdeményezésének részeként. A kezdeményezés fő klinikai eredményeit ebben a cikkben mutatjuk be. 1, 2
25 klinikát 48 kórteremmel és 767 beteget motiváltak a részvételre, és bekapcsolódtak az értékelésbe. Az eredmények azt mutatják, hogy az alultápláltság releváns egészségügyi probléma a német klinikai betegeknél, hogy a táplálkozási rutinok és struktúrák nem állnak rendelkezésre alapkivitelben, és hogy a táplálkozási orvosi szakértelem egyértelműen hiányos.
Sürgősen szükség van a kórházak táplálékellátásának javítására az alultápláltság kialakulásának megelőzése és a meglévő táplálkozási problémák megfelelő kezelése érdekében.
Kulcsszavak: táplálkozásNap, alultápláltság, táplálkozási helyzet, kórház, táplálkozási csoport, táplálkozási jelentés, élelmiszer mennyisége
1 Ez a cikk kivonat a Német Táplálkozási Társaság 14. táplálkozási jelentésének megfelelő fejezetéből. V. (DGE). Letöltés a www.dge.de/14-dge-eb/vvoe/kap2 oldalról
2 A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) támogatásával
Szakértői vélemény/Kézirat (eredeti hozzászólás) beérkezett: 2019. szeptember 16./Értékelve a 14. Német Táplálkozási Társaság táplálkozási jelentésének elkészítése során
Táplálkozási helyzet a német kórházakban - A dietDay 2018 projekt eredményei
Absztrakt
A 14. német táplálkozási társaság táplálkozási jelentésének (DGE-Ernahrungbericht) egyik projektjének célja a német kórházak és idősotthonok táplálkozási helyzetének leírása volt a globális NutritionDay projekt meglévő adatainak felhasználásával, és összehasonlítása más európai országok helyzetével. . Ezenkívül a projekt célja a német intézmények táplálkozási helyzetének aktuális adatainak összegyűjtése volt a 2018. évi dietDay országos kezdeményezés részeként. A kezdeményezés főbb kórházi eredményeit ebben a cikkben mutatjuk be.
25 kórház 48 kórházzal és 767 beteggel vett részt, és később bekerült az elemzésbe. Az eredmények azt dokumentálják, hogy az alultápláltság releváns egészségügyi probléma a német kórházi betegek körében, hogy a szükséges táplálkozási rutin és infrastruktúra nem mindig működik, és a táplálkozással kapcsolatos orvosi szakértelem egyértelműen hiányos. 1, 2
Sürgősen fellépésre van szükség a kórházak táplálkozási gondozásának javítása, az alultápláltság kialakulásának megakadályozása és a meglévő táplálkozási problémák megfelelő kezelése érdekében.
Kulcsszavak: táplálkozásNap, alultápláltság, táplálkozási helyzet, kórház, táplálkozási csoport, táplálkozási jelentés, táplálékbevitel
1 Ez a cikk a 14. német Nutrition Society táplálkozási jelentés vonatkozó fejezetének kivonata. Letölthető a www.dge.de/14-dge-eb/vvoe/kap2 weboldalról
2 A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium támogatásával
A teljes cikk megtalálható az ERNÄHRUNGS UMSCHAU 10/2019 dokumentumban is az M592-től az M599-ig.