Shaker stílusú írós kenyér 2 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 2 kenyérhez:
  • / 2 csésze (1,625 L) univerzális vagy fehérítetlen liszt
  • 2 evőkanál (22 ml) gyors hatású kenyérsütő élesztő
  • / 2 evőkanál (22 ml) finom só (asztali só)
  • 500 ml író
  • 250 ml forró vizet
  • 2 tapadásmentes 9 "x 5" (23 cm x 12,5 cm) kenyérsütő

Készítmény

Egy 4 literes (16 csésze) tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.

írós

Öntsük bele a vizet és az írót, és addig keverjük, amíg az összetevők nedvesek nem lesznek.

Vigye a kezét a tál oldalain, és 40-szer hajtsa be a tésztát a közepe felé.

A tészta ragacsos lesz.

Fedje le az edényt fóliával, és hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten (72 F/22 C) 2 órán át távolodjon a huzattól, amíg majdnem el nem éri a tál szélét, és „szivacs állagú”.

2 óra múlva főzze meg a tésztát ugyanazon a napon, vagy tárolja a hűtőszekrényben műanyag csomagolásban. Majdnem 3 napig tart.